Pan con bicarbonato en vez de levadura:

[regaliz]

Pues va una receta muy chula, irlandesa y todo, s?n levadura y con bicarbonato, y además no había que dejar fermentar,...pues a hacerla tocan pensá...
...y aquí está el resultado



mirad que agujero tiene en el medio



y de sabor, ...horroroso,... no haga?s la recetita que es mala, mala, mala...

s? hay alguna curiosa-morbosa que quiera hacerla, pues aquí está la receta:

SODA BREAD
Este pan irlandes se prepara rapidamente con bicarbonato sodico y suero de leche en lugar de levadura, y no precisa un tiempo de reposo para leudar.
Para disfrutar al máximo, consumalo el mismo día de su preparación.
Para un pan.-
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coci?n 30 minutos
400 gr. de harina blanca
1 cucharadita rasa de sal
1 cucharadita rasa de bicarbonato s?dico
350-375 ml. de suero de leche

Precaliente el horno a 230?
Amasar los ingredientes
En una bandeja de horno untada con aceite o mantequilla, forme con la masa un redondel, de unos 2,5 cm. de grosor.
Horneelo 15 minutos, baje la temperatura a 200º y prosiga la cocción otros 15 minutos.
Estará hecho, cuando al darle unos golpecitos en la base suene a hueco

[Vole]

Yo sabia que puedes usar bicarbonato en vez de levadura con la repostería, nunca pensá que se pudiera hacer en el pan.

Es cierto que te dice "para disfrutar al máximo..." pero no te dice hasta donde llega ese máximo.

No te aseguro que no me vaya a atrever a hacerla, que soy de los que prueban cualquier cosa.

[canelona]

Salvo por los bujeros, se ve un pan bien "asentadito" ?esta salado tambien?

Gracias por avisar

[regaliz]

no está salado porque solo ech? una cucharadita de sal, pero esta mazacote y correoso.

[azul]

hace dias que probé uno casi igual se me olvidé hacerle la foto ya cortado

http://lacocinaazul.blogspot.com/

es un pan muy denso,pero estaba rico

el tuyo genial

[regaliz]

Azul, sí es la misma receta que el mio, yo lo saquí del libro de recetas de la KitchenAid
el tuyo se ve mil veces mejor que el mio, el mio era incomible

[azul]

Azul, sí es la misma receta que el mio, yo lo saquí del libro de recetas de la KitchenAid
el tuyo se ve mil veces mejor que el mio, el mio era incomible

si se podía comer pero no estamos acostumbrados a comer un pan tan compacto yo lo saquí del libro Panes del mundo

pues el tuyo la corteza se ve mejor que la mía ,no se va dura ya que la mía era muy dura a mi gusto y al mio le faltó un poco de sal

para eso vamos probando para saber que tipo de pan se come por el mundo y el irlandás no es uno de mis panes preferidos

[cibercelia]

vaya pues nada

[Azores]

:
mirad que agujero tiene en el medio



y de sabor, ...horroroso,... no haga?s la recetita que es mala, mala, mala...

[pfm]

pues no tiene mala pinta, no se c**o sabra