ensalda de mango, con picada de frutos secos y vinagreta de:

[Kenty]

Bueno pues probe hace un par de semanas una ensalada de mango y anoche hice una versión, las fotos no las he podio trae hoy, y no se si mañana vendre al curro (la la tesis una cimpa?era y nos iremos todos a verla) asi que lo msimo hasta el lune sno os puedo poner las fotos

ensalada de mango, con picada de frutos secos y vinagreta de furtos rojo:

Ingredietnes para 4 personas:

1 mango verde ( si esta maduro no nos sirve)
1 pimineto verde
1 pimiento rojo
6 moras
6 nueces de macadamia
6 pistachos
unos pocos pi?ones
vingre de frambuesa
aceite de oliva ( se pude cmabiar por aceite de girasol si os resutla fuerte)
sal
limon


Modus operandi

se pela el mango y se corta en tiritas super finas, c**o unos 2*2 mm ( con una mandolina slaen de escandalo .. si no teneis.. con mucha paciencia) y del largo del mango, las colocamos de base en el plato y regamos con limon.
Cortamos los piminetos en laminas ultrafinas c**o de 1 milimetro (lo mismo , con mandolina salen solas) decoramos con estas laminas por encima. En un mortero o picadora colocamos los furtos swcos y lso machacamos, pero no lso hacemos harina, que queden trocitos grandecitos, los espolvoreamos por encima con la sal (no mucha), para terminar coguemos un recipiente donde hacer la vinagreta, añadimos un dedo de aceite , un chorreon de vinagre y las moras, cerramos y agitamos fuerte para desahacer la mora ( queda c**o caviar)

se lo ponemos por encima y ya tenmos nuestra ensalada


Kenty

[cenicienta]

por qué no vale el mago maduro? por que está dulce?

[ikra]

Jooooo que pinta!!!!!
queda apuntada, así c**o la de los garbanzos.

No sí si leerías mi ensalada de calabacín que está puesta por ahí en el hilo de recetas, creo.

Te la recomiendo sale buenísima y muy fresquita

[Kenty]

cenicienta:

si es la principal razon, esa y que esta dmasiado blando para cortarlo c**o queremos, aprte desde luego uqe para ensalada le sabor del mango verdecito es lo mkejor, ademas ni te imaginas lo bien que va con el pimiento

Ikra:

pso se me ha pasado, es que c**o me meto en el curro al mitad de las veces s eme pasn los mensjaes por que voy con buya. pero la buscare

Kenty

[Lisi]

debe estar muy buena, pero a mi el mango verde me hace mala digestion.