DEBERES DE LA SEMAN DEL 26 A 1 DE JUNIO 08. RECETA DE ERRUKI:

[roma62]

que miga mas estupenda
Cachis que casi no lo veo se habia ido atras
Encarna tu pan de maravilla y esos pequeñitos muy monos

No estará colorado, pero menudo bocado tiene

[Erruki]

aquí esta el mio he hecho un poquito de trampa lo he puesto en la pirex

y c**o era mucha masa para la cazuela he hecho unos bollito para estrenar el molde que compre en mallorca cualquier parecido con los que hizo canelona es pura coincidencia

mi miguita

que tal profes me aprobéis? aunque el mio no ha salido rojito

A?nque has hecho trampa...muy bueno, que miga un 20 y pico para ti

No le has puesto pimentón

[daro]

Vale, ya la tengo impresa.

Sólo una cosa... el pimentón es el rojo de toda la vida? vamos, el que pongo para cocinar que es en polvo?

[PrunusDulcis]

Vale, ya la tengo impresa.

Sólo una cosa... el pimentón es el rojo de toda la vida? vamos, el que pongo para cocinar que es en polvo?

Yo se lo puse en polvo....

ENCARNA, vaya pan más bonito te ha quedado y que miga más apetecible....

[daro]

Vale, ya la tengo impresa.

Sólo una cosa... el pimentón es el rojo de toda la vida? vamos, el que pongo para cocinar que es en polvo?

Yo se lo puse en polvo....

ENCARNA, vaya pan más bonito te ha quedado y que miga más apetecible....

Muchísimas gracias...

[Soriana]

Una duda que me tiene loca... ?cuanto tardan los levados? vamos que si lo quiero para comer mañana cuando empiezo.... es que estoy pensando en hacer un poolish. (mezclar parte de la harina con la levadura y agua).. así escrito parece que controlo pero solo teoria dicen que mejora la textura y el sabor pero eso hay que mezclarlo y tenerlos unas tres horas y luego dejarlo en el frigorifico hasta el dia siguiente... y entonces me veo levantandome en la madrugada c**o los panaderos bueno si me podeis decir mas o menos cuanto tardan pues lo hago o me olvido del dichos poolish

[Erruki]

Una duda que me tiene loca... ?cuanto tardan los levados? vamos que si lo quiero para comer mañana cuando empiezo.... es que estoy pensando en hacer un poolish. (mezclar parte de la harina con la levadura y agua).. así escrito parece que controlo pero solo teoria dicen que mejora la textura y el sabor pero eso hay que mezclarlo y tenerlos unas tres horas y luego dejarlo en el frigorifico hasta el dia siguiente... y entonces me veo levantandome en la madrugada c**o los panaderos bueno si me podeis decir mas o menos cuanto tardan pues lo hago o me olvido del dichos poolish

Los levados...es lo más importante en las masas

Si respetas eso, tienes un pan estupendo.

Te contesto sin mirar pero creo que el primer levado fuí c**o una hora y el segundo 45 minutos

El pimenton es el de toda la vida, bueno yo uso pimenton de La Vera, una cuchradita bien colmada, (cucharadita no de café, la siguiente de postre

[Soriana]

Misi?n cumplida estoy mas contenta que un burro en un berzal asi que ahi va la prueba del delito







Anda que no he fardao ni na de pan

[roma62]

Raquelllllll hija, que no te habia visto este pan

Esta bueno eh??????
Ayer hice uno y lo comimos a mediodia con una barbacoa que hicimos, eramos 7 personas y hoy estoy preparando uno de Auro que ya he hecho 5 veces y de nuevo este de pimenton y ajo. Te puedes creer que hace ya casi tres semanas que no piso la panadería

Entre las chapatas que siempre tengo y estos panes, voy servida (me compré un saco de harina de fuerza de 25 kg y tengo que darle salida)

Te ha salido genialllllllllll

[Soriana]

Ja mia que bruta, tu todo a lo grande entre mantequilla,harina y demas los debes tener asustaos