De primero tempura de cebolletas a la cerveza:
Me ha gustado muchisimo, seguro que lo repito
Tempura de cebolletas con salsa romescu
Tiempo con Thermomix: 26 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes para 4 personas
Cebolletas confitadas:
1 - 2 manojos de cebolletas tiernas
1 rama de tomillo
10 granos de pimienta negra
20 g de aceita de oliva virgen extra
500 g de agua
Salsa romescu
50 g de almendras tostadas
2 ?oras, sin semillas
1 trozo de guindilla
130 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebollas
2 dientes de ajos, pelados
2 tomates muy maduros o 150 g de tomate triturado (en conserva)
25 g de vinagre
Pimienta
1/2 cuchardita de sal
Tempura
200 g de cerveza Mahou Cl?sica (bien fría)
180 g de harina
1 pellizco de sal
1 huevo
1. introduzca las cebolletas limpias, el tomillo, la pimienta y el aceite en una bolsa de asar, ?tela y col?quela dentro del recipente Varoma en su posici?n. Programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Salsa romescu
2. Ponga en el vaso las almendras, las ?oras y la guindilla. Triture programando 10 segundos, velocidad 6. retire y reserve
3. Ponga 30 g de aceite y todas las verduras del sofrito y programe 4 segundos, velocidad 4
4. Sofría programando 5 minutos, 100º, velocidad 1
5. A continuación, incorpore el vinagre, la mezcla de almendras, ?oras y guindilla reservada, la pimienta y la sal. Triture programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10
6. Programe velocidad 4 y, con el cubilete puesto, vierta los 100 g de aceite restantes sobre la tapa poco a poco. Cuando el aceite haya caido por completo en el vaso por la ranura, pare el Thermomix.
Tempura
7. Lave bien el vaso. Introduzca todos los ingredientes en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 6. Vierta la masa de la tempura en un bol, reboce en ella las cebolletas bien escurridas y fría en abundante aceite caliente
8. Sirva la tempura de cebolletas acompañada por la salsa romescu
De segundo Pez espada a la mantequilla negra de cerveza:
Estaba rico, aunque a mi las alcaparras.....
Pez Espada a la mantequilla negra con cerveza
Tiempo con Thermomix: 8 minutos
Tiempo total: 8 minutos
Ingredientes para 4 personas:
400 g de pez espada o emperador (una pieza de unos 3 cm de grosor)
100 g de mantequilla
1 cucharadita de estrag?n fresco
1 cucharada de alcaparras
Sal
Pimienta blanca recién molida
100 g de cerveza Mahou Cl?sica
1. Corte el pescado en dados de 3 x 3 cm. Inserte 3 dados en cada palillo de brocheta. Salpim?ntelas y dírelas en una sartén caliente previamente engrasada. Retire las brochetas y reserve en una fuente
2. Ponga en el vaso la mantequilla junto con el estrag?n, las alcaparras, la sal y la pimienta. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2
3. Agregue la cerveza y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2 (sin poner el cubilete para que evapore)
4. Vierta la mantequilla negra sobre las brochetas y sirva
De postre Muffins a la cerveza:
Muy ricos, tienen un saborcito a clavo delicioso, les da un punto c**o moruno
MUFFINS
Tiempo con th: 40sg
Tiempo total: 30min.
Para 12 unidades
Masa:
400gr harina reposteria
250gr azucar
100gr mantequilla (temperatura ambiente)
1 cucharadita canela
1/2 cucharadita clavo molido
1 sobre levadura quimica
2 huevos
250gr Cerveza Mahou Negra
Mantequilla para los moldes, y azucar glass para espolvorear.
-Precalentar el horno a 180º.
-Poner en el vaso los ingredientes de la masa y programar 40sg. V4.
-Untar con mantequilla los moldes, verter la masa y hornear 20-25 min. aproximadamente.
Bueno, ya os ir? poniendo mas cositas
Aunque igual si es sin alcohol puedo cocinar con ella. ¿Y las recetuquis?? 
no se si se puede hacer sin alcohol..... 
