Toda la grasa se queda por encima c**o una capa, y es muy fácil sacarla con la espumadera. Luego puedes tomar el caldo con sopa con toda tranquilidad.
Yo lo hago así, y no tengo cuidado en poner gallina, o ternera que lleve grasa, porque c**o luego se la quito.,
Mi familia ya se ha acostumbrado: todos tomamos las sopas "desgrasadas" por este mítodo.
