Los ingredientes
350 ml de agua
20 gr de azúcar
20 gr de manteca de cerdo
40 gr de levadura prensada de panadería o y cucharadita de levadura seca de panadero
600 gr de harina de fuerza
10 gr de sal
mantequilla para engrasar el molde
Amasado en Thermomix - 21: Se calienta el agua con el azúcar y la manteca 2 minutos a 40º velocidad 1. Se incorpora la mitad de la harina y se bate 15 segundos a velocidad 6. Se añade el resto de la harina y se programa 3 minutos a velocidad espiga
Cuando se ha conseguido una masa elástica, se hace una bola y se deja reposar en un bol untado de mantequilla y se cubre con film de cocina. Cuando dobla el volumen, se amasa de nuevo para desgasificar, se divide en tres partes. Cada una de ellas se enrolla y se ponen juntas en el molde de hornear engrasado con mantequilla.
Alguien quiere una tostadita para el desayuno??
que bien me hubiese venido para hacerme los sandwiches de ayer para ver el partido de espa?a
