pregunta sobre masa quebrada:

[silvotana]

Hola! el otro dia hice la quich? de pollo al curry con champiñones y muy buena el relleno pero la masa quebrada me quedé más dura que una piedra. Le puse harina de maiz porque no mne quedaba de trigo puede deberse a esto o no?

[jorgeso]

He oido que la masa quebrada no puede manipularse mucho porque endurece. Revisa si te has pasado en el amasado.
De todas formas, te subo el asunto para que te aclaren lo del tipo de harina

[MARIJOSE78]

silvotana, me hace mucha ilusión que te hayas animado a preparar la quich? (para mi es un sabor riquísimo). No tengo ni idea de si te ha influido la harina o no. Yo tambiénhe oido que la masa quebrada es mejor no manipularla mucho, pero no te se decir.

[silvotana]

silvotana, me hace mucha ilusión que te hayas animado a preparar la quich? (para mi es un sabor riquísimo). No tengo ni idea de si te ha influido la harina o no. Yo tambiénhe oido que la masa quebrada es mejor no manipularla mucho, pero no te se decir.

El relleno estaba buenísimo ,pero cortar trozos costaba mucho por que la masa estaba c**o una piedra.