problemas con el varoma:

[mariasoy]

ayer hice merluza en salsa verde (th31) tal cual la receta del libro, y la merluza y los guisantes se quedaron crudos,, puse otra vez el tiempo y nada, alguien la ha hecho? o sabe decirme que ha pasado?

[lledra]

No sí que te habrá podido pasar. Yo la verdad es que fue uno de los primeros platos que probé en la maquinita y me salió perfecto y eso que a mí el pescado na de na...

[Lourina]

¿No será que estuviste levantando muchas veces la tapa del varoma para mirar a ver cómo iba la cosa, y le hacías perder el calor concentrado en el recipiente? Es un fallo muy com?n cuando se usa el varoma. Pierde calor y luego las cosas no se cuecen bien. Es c**o si usas el horno y estés abriendo mucho la puerta.

Piensa, que ahí puede estar el problema.

[La_mas_seria]

Lo de los guisantes puede ser normal, algunos salen peloteros y no se hacen ni a tiros pero lo de la merluza si que es raro. No pondrias mal la temperatura o algo???? No se donde puede estar el fallo, de todos modos intentalo de nuevo, el que la sigue la consigue

[mariasoy]

pues no se pero la merluza estaba fria por dentro, las lucecitas de la th marcaban que estaba en temperatura varoma, volvere a intentarlo, aunque con poca cantidad, por si tiene que ir de nuevo a la basura, mcuhas gracias por contestar

[Shiara]

a mi tambiénme pasó. Yo hice la merluza a la gallega (creo que se llama así) y en el libro ponía que se podía usar congelada, así que yo la metú a medio congelar y cuando termin? el tiempo estaba fría c**o tú dices. La puse más tiempo y al final quedé bien. El otro día hice merluza al vapor, esta vez la metú descongelada y salió riquísima. ?puede ser que te haya pasado a ti lo mismo?
un

[caro43]

Te iba a decir lo de la temperatura, pq a mi me pasó con u receta que no me di cuenta y en uno de los pasos yo veia las luces encendidas pero era el calor residual del paso anterior y claro el ultimo paso no se hizo con el calor suficiente.

[mariasoy]

la merluza la meti descongelada, lo que no estoy segura es lo del calor, aunque yo creo que estuvo continuamente en temperatura varoma,

[caro43]

la merluza la meti descongelada, lo que no estoy segura es lo del calor, aunque yo creo que estuvo continuamente en temperatura varoma,

Pruebala otra vez pq casi seguro que te pasó c**o a mi, además sale muy rica, y a la gallega tb.

[Tara]

Yo lo que hago es que el tiempo de varoma lo cuento siempre a partir de que empieza a salir el valor que es cuando empieza a cocerse. Mira a ver si contandolo asi te sale bien.
Un saludo