Presa Iberica:

[Lamarimoderna]

Diossssssss, mi hijo pequeño me dice:
mama ya hace muchs dias que no comemos "sorpresa"

Refiriendose a presa iberica de cerdo, asi que le compre una bandeja y ahi esta para hacerla mañana al horno, porque la barbacoa, hace mucho calor.
Y me pregunta es , ?podre o no podre? tengo ahi unas pechugitas de pocho, pero no es lo mismo. He buscado en la flexi, y pone el cerdo por partes y no se de que parte es
¿alguna ayudita?

[aporellos]

Que wuenaaaaaaaaaaaaaaaa la presa y el secreto iberico me encantaaaaaaaaaaaaaaaaa esperare haber que te dicen la espertas

[Lamarimoderna]

Subo, ya que se acerca la hora de la comida

[morganna]

de que parte del cerdo es????

[Lamarimoderna]

Pues eso es lo que pasa , que no tengo idea, intentare googlear

[Lamarimoderna]

ENCONTRE ESTO:

La presa de paletilla, conocida c**o "lomito" es la p?eza que se encuentra entre el lomo y la paleta del cerdo ib?rico. Se elabora igual que el lomo embuchado y se le considera c**o de sabor más delicado. Pero puede tomarse crudo a la parrilla o al horno.

El lomo es la pieza más apreciada, se adoba durante 48 horas con sal y especias y luego se embute en la tripa cular de vaca, pasando al secadero, lo mismo se hace cona la presa.

El secreto es una pieza que está detr?s de la paletilla y dentro del tocino. Es una carne que por una caracteristica gen?tica, acumula grasa que se infiltra en la masa muscular, creando un veteado blanco que le proporciona una textura y un sabor excepcional. Puede tomarse crudo a la parrilla o al horno igual que la presa.

Y ESTO: (CON FOTO)
http://www.karlosnet.com/Foro/viewtopic ... +ib%E9rico

[Lamarimoderna]

aL FINAL EN LA FLEXI PONIA cerdo asado , creo que lomo, y c**o era de lo mas caro he puesto eso 150gr 8,5 puntos (no veas) menos mal que tenia 6'5 guardados