Hoy os traigo algo que he "descubierto" hace no mucho. A mi madre le ha dado por cenarlo muchas noches y me lo ha "pegao". No es que lo coma tanto c**o ella, pero sí que de vez en cuando me apetece, y así por lo menos c**o verdurilla...
CUS-CUS CON VERDURAS Y FRUTOS SECOS.
Ingredientes:
- Calabacán, calabaza y zanahoria
- Cebolla
- Frutos secos (nueces, pi?ones, pasas, pipas,...)
- Cus-cus (compro el de Gallo, que tarda poco en hacerse)
- Salsa de soja
Procedimiento:
1ª- Cocer la verdura. Si es al vapor mejor, porque así conserva más las vitaminas y todas esas cositas. Reservar. (Yo lo hago en la thermomix con la Varoma. Primero pongo un poco de agua y la caliento 8 min, T. Varoma, V. 1, y luego pongo la Varoma encima con la verdura troceada y 35 min, T. Varoma, V.1). Lo suelo hacer con antelaci?n y con bastante verdura, así la tengo preparada para cada vez que me apetezca.
2ª- Freir en un poco de aceite de oliva 1/2 cebolla (o al gusto) para cada persona. Cuando está doradita añadirle la verdura para sofreirla un poquito. Añadirle tambiénlos frutos secos.
3ª- Mientras se termina de hacer la verdura, preparar el cus-cus. El que utilizo se hace super rápido: sólo hervir agua con un poco de sal y aceite, lo echo por encima del cuscus y lo dejo reposar unos minutos.
4?- Añadir el cus-cus a las verduras y darle unas vueltas... y listo para servir.
5?- Echarle un chorro de salsa de soja y a comer!!
Espero que os guste.
http://hiphopsus2007.blogspot.com/2008/ ... secos.html
