Esta es la recetilla
CHEESECAKE DE GUAYABA
(FORO TH ? DANA)
500 queso philadelphia
100 de azúcar
1cucharada de maicena
1 yema
2 huevos
200 g de crema de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
1 yogurt. en este le puse de plantano. y no se imaginan el sabor que agarra del yogurt.
la costra c**o siempre galletas y mantequilla
y el gran secreto del relleno
se mezcla el queso con el azucar, no se bate, se mezcla con un espatula yo suelo dejar el queso fuera de la nevera un buen rato para que este suave. no debe quedar grumos
en otro vol yo suelo mezclar bien todos los demas ingredientes, bajo el mismo concepto y mezclo las dos . no batir pues si no hagara aire y se llena de burbujas.
esto lo pungo encima de la base , ylo horneo a 160 g por 60 minutos, para mi horno es suave, ustedes lo acomodaran a el suyo.
se apaga el horno y se deja dentro sin abrir el horno, durante 2 horas
lo sacas y dejas que se enfrie muy bien antes de meter en la nevera. cuando este frio le pones el tope que quieras , siempre sin desmoldar y otra vez a la nevera. nunca desmoldar sn estar seguros de que este bien frio.
