La verdad, me gusta tanto, que la hago al por mayor
. La tengo en una botella y sólo tengo que "agitar antes de usar" 
cuando la necesito. Las proporciones las pongo en la receta, tal c**o a mí me gusta.Hoy, para resarcirme de la triste tortilla de soja del domingo pasado (y de la que tanto os reisteis
), me he metido entre pecho y espalda esta ensalada 
Con este generoso "peaso" de queso de cabra
Tengo que deciros que ha sido plato único. Me que quedado redonda
Ensalada de queso con vinagreta "Pedro Ximenez"
Ingredientes:
Vinagreta:
200 cc de aceite de oliva
80 cc de vino dulce "El Candado"
40 cc de vinagre
20 cc de vinagre de M?dena
hierbas aromáticas
sal y pimienta
ensalada al gusto
queso de cabra
25 gr. de pi?ones
25 gr. de pasas de Corinto
Instrucciones:
La noche anterior, dejar macerando las pasas en el vino. Al día siguiente, escurrirlas y utilizar el vino para hacer la vinagreta. Tostar los pi?ones en una sartén (sin aceite) y reservar.
Montar los platos con la ensalada y el queso. Colocar por encima las pasas y los pi?ones y justo antes de servir, ali?ar con la vinagreta.
Fuente: Propia
Autor: mongeta
