caramelizar az?car en thermomix:

[Plata-nita]

Alguien lo ha hecho ? sabe cuanto tiempo tarda en hacerse el caramelo en la thermomix ????

[SACRI]

No creo que alcance la temperatura suficiente para hacer caramelo.

[Plata-nita]

creo ke si ke se puede hacer pero no se yo, donde buscar, por ahi ando buscando a ver si lo encuentro, de todas formas muchas graciassssssssss...;.)

[islacris]

Pues por no limpiar desp?es la tmx no sé si merece la pena, sobre todo las cuchillas, en un cazo no se tarda tanto.

[Plata-nita]

isla cris. las cuchillas se lavan fácil l si hay algún problema con algo duro, llenas el vaso de agua y un poco d ejab?n y lo dejas asi una buen rato. luego le das 15 o 20 segundos en velocidad 10 y ya.. si aun ked algo al ir a kitar el jab?n le das con el cepillo de lavar la loza en (IKEA).

Pues el caramelo es para hacer un queso de almendras ke hay ke ir removiendo hasta ake te canses de remover, y eso lo hace la thermomix muy bien pero nunca he hecho el caramelo y no se l tiempo, es ke estoy adaptando una receta de un libro....:-)

[jalapa]

yo creo que no se hace

[Plata-nita]

ya veras ke si jalapa. ahora no porke es tarde pero ya veras mañana ke lo consigo. jjj. el ke la sigue lo consigue :-) dicho popular canario jajajl mira lo k e puso carlos valencia hace 3 años creo Caramelo líquido
Para colorear salsas, caldos, entre otros

? 100 g de azúcar molida ? cantidad necesaria de agua

Colocar el azúcar en una cacerola, humedecer con poco agua y llevar al fuego hasta que comience a tomar color caramelo no muy oscuro. Agregar 1 taza de agua caliente y remover con cuchara de madera para que se disuelva el azúcar cocido. Hacer hervir a fuego lento unos segundos. Retira, colar y conservar en una botella durante 2 meses esto se puede hacer en la thermo. solo ek no sabia el tiempo ek tardaba en ponerse moreno pero mañana lo hago y lo pongo aki ,los tiempos y eso ya verán jajaj

[jalapa]

Pero carlos valencia no tiene thermomix
El caramelo no lleva agua, solo es azucar al fuego

[Plata-nita]

ya ya, pero mira esa receta, dice poner y dejar hervir y thermomix si hierve, tu tranki mañana lo consigo, y lo pongo

[jalapa]

ya ya, pero mira esa receta, dice poner y dejar hervir y thermomix si hierve, tu tranki mañana lo consigo, y lo pongo

pues aqui estaremos esperando