ranmita escribió:lastima son todas para la 31... en fin... yo tp amortizo tanto la maquina c**o para comprarme la nueva y c**o vovereck o c**o se escriba ha decidio poner todo distinto y no hay equivalencias posibles...
(me joroba bastante y me parece muy mal y yo voy a seguir reivindicandolo; lo siento)
Pues las equivalencias las puedes encontrar en cualquier sitio, es más Roma62 las puso hace poco para que todas podamos hacer los deberes semanales. Gracias Roma por pensar en todo.
Te copio lo que puso ella:
EQUIVALENCIAS ENTRE THERMOMIX TM-31 Y TM-21
CONVERSION DE MEDIDAS Y VELOCIDADES DE TM-31 Y TM-21
Las recetas de la Thermomix TM-31 valen perfectamente para la Thermomix TM-21, sólo es necesario hacer algunos cambios, pero no vale de memoria, sino que se tiene que comprender por que se hacen.
En primer lugar, la Thermomix TM-31 tarda más en calentar, por ello los tiempos son mayores. Así que el primer cambio es cuando en una receta de la Thermomix TM-21 ponga 90?, pondremos entonces 100º.
En segundo lugar, tenemos que jugar con las velocidades. En la Thermomix TM-21 las velocidades iban así:
1,2,3 : velocidad remover, para cocinar.
3 1/2 : cortar.
4 : textura pasapuré.
5 : batidora.
A partir del 6 hasta el 9 tritura más.
Montar claras o nata, se montaba a velocidad 2 ó 3º.
En la Thermomix TM-31 es prácticamente igual. Lo único que la diferencia es que las velocidades
son un poco más altas.
Cuchara : cocinar y va muy lenta. ésta no existe en la TM 21.
1,2,3 : velocidad para remover.
4 : cortar ingredientes blandos (cebolla, pimiento...).
5 : cortar ingredientes duros (zanahoria...). Es cómo si rallara.
6 : batidora.
A partir del 7 hasta el 10 tritura mas.
Montar nata o claras, solo vel. 3 1/2.
Si te das cuenta, antes se cortaba en el 3 1/2 y ahora es en el 4.
?Comprendes por qué te digo que las velocidades van un poco más alt así
¿Ves c**o antes se montaba la nata entre el 2 y el 3 y ahora es en el 3 1/2ª.
La Thermomix TM31, al tener el vaso más ancho tarda menos en cortar, incluso puede picar 1 kg. de verduras de una vez. Por eso tambiéndeberemos reducir el tiempo de cortar, y saber que puedes ponerlo todo.
El ajo ya no hace falta ponerlo a velocidad 5 y echarlo por arriba, c**o se hacía en la Thermomix TM21. Al estar las cuchillas más abajo se corta fácilmente a velocidad 4.
Thermomix TM-31
cuchara - 40
1 - 100
2 - 350
3 - 700
4 - 1100
5 - 2000
6 - 3250
7 - 5500
8 - 6500
9 - 7600
10 - 10200
Turbo - 10200
Thermomix TM-21
1 - 100
2 - 350
3 - 1000
4 - 1800
5 - 3200
6 - 4600
7 - 6000
8 - 7300
9 - 8700
Espero que con estas explicaciones y la tabla de velocidades (revoluciones) de las dos míquinas podéis aplicar perfectamente vuestras recetas.
Ejemplo. Si en una receta de la Thermomix TM-21 os dice vel. 5 (batidora) en la Thermomix TM-31 su equivalencia será velocidad 6. Igualmente aplicar?is los cambios a la inversa.
Ya no puedes decir que no tienes las equivalencias. Además Vorkwerk sigue vendiendo todos los repuestos de la 3300 y de la 21. Si necesitas algún repuesto llamas a tu presentadora o si ya no tienes te presentas en la delegaci?n que te pille más cercana y seguro que están encantados de atenderte, incluso te podrán asignar una presentadora nueva para que te atienda y te ayude a adaptar las recetas.
