Experimentos paso a paso con el flan de caf? de Biercana:

[Brujiii7]

Muy buen reportaje!!! menudo estudio

[BLANCA]

Puestos a especular, yo creo que, si es que influye el molde (que no lo tengo muy claro) podría ser, más que por el tamaño, por el material, el tuper es de plástico, y el resto de "no plástico".
Dicho eso os cuento una cosa:
Una prima mía hace un flan de café exquisito, sin Thermomix y no es la misma receta, me la dió y yo intentú adaptarla, la hacía y me salía de dos colores (a ella, nunca), y yo venga a repetir porque creía que me salía mal.
El caso es que, las últimas veces que lo hice, ya me salía de un color, y yo toda contenta porque lo había conseguido. Al poquésimo tiempo, aparece en el foro el famoso flan de dos colores y yo muerta, c**o cuando piensas en un invento, crees que es una tonter?a, otro lo patenta y se forra.....
Pues eso, que ella (o su madre, que es una excelente cocinera) lo hace con nata de Mercadona y si alguna vez han utilizado otra, la única diferencia ha sido la consistencia, nunca los colores.
Y por otra parte, yo SIEMPRE lo he hecho con el tupper desmoldable con forma de corona y lo que no me cabe en los tarros de cuajada que reutilizo con fines varios (cuajada, mousse, yogur,....)
M?s madera,.......

[Susita]

Mafalda!!
que chulo el reportaje...este café va a traer cola
que misterio!!

[marianquiros]

YO PIENSO QUE PUEDE SER POR EL PESO , AL EJERCER M?S PRESI?N LA NATA SOBRE EL CAF? ,NO S? NO HAY NING?N QUIMICO POR AHI QUE EXPLIQUE "EL PRINCIPIO DE ARQUIMIDES" QUE PARA Mª QUE VA POR AHÍ LA COSA....

[Invitado]

felicidades por este super reportaje y mil gracias por desentra?ar los misterios del flan

[Pemican]

Muy bien tu reportaje e intento de aclaraci?n para el misterio del flan, pero a mi me falla, yo lo hice en un tuper de plástico, ese de corona desmontable que teneis algunas, y no salió

El caso es que a ti si te sale dependiendo del molde, será lo que apuntan por ahí de las densidades y de que lo primero que se echa y lo último es distinto...... que intriga más grande

Menuda tesis doctoral que estamos haciendo con esta receta al final conseguiremos saber el truco, digo yo

[dorita]

YO LO HICE EL SABADO Y UN ASCO
NO QUEDO DE 2 COLORES MAS QUE UN FLAN ERAN NATILLAS
Y MI MARIDO DICE QUE LE FALTA AZUCAR Y ESO QUE A EL NO LE GUSTA MUCHO LO DULCE. ALGO HICE MAL
LA NATA PASCUAL PERO EL FLANIN ERA DE POTAX TAL VEZ FUERA ESO

TOTAL QUE TERMINARA EN LA BASURA

[Bianca]

Tooooooooooooooma reportaje

Si señora además bien clarito que ha quedado todo, así que de esto se deduce que al flan el molde cuanto más cutre más le pone y se deja hacer

Pues voy a buscar el molde más feo y chuchurr?o que pille por ahí y me pondré con ello, a ver si tambiénse doblega ante mi cutre molde y me sale de dos colores

[Mafalda]

YO LO HICE EL SABADO Y UN ASCO
NO QUEDO DE 2 COLORES MAS QUE UN FLAN ERAN NATILLAS
Y MI MARIDO DICE QUE LE FALTA AZUCAR Y ESO QUE A EL NO LE GUSTA MUCHO LO DULCE. ALGO HICE MAL
LA NATA PASCUAL PERO EL FLANIN ERA DE POTAX TAL VEZ FUERA ESO

TOTAL QUE TERMINARA EN LA BASURA

Dorita es que el plan potax no lleva azucar añadida y el Royal s?, además no es para 8 raciones, sino para cuatro. DE ahí que le faltara azucar y quedara c**o natillas. Me parece que tu marido llevaba razón.

[argos]

Si Agatha Christie pudiera leer el mensaje hacia seguro una novela Vaya con el dichoso flan , cada vez me da mas miedo hacerlo M UY BONITO REPORTAGE