Te voy a dar la receta que he hecho este año
Licor de cerezas:
1500 gr de cerezas sanas sin ningún defecto (esto quiere decir enteras y con su hueso y medio rabito) esto es muy importante, ya que le da un sabor especial.
1 litro de buen aguardiente
1/2 kilo de azúcar
1/2 litro de agua
Se meten las cerezas en un recipiente con cierre herm?tico y se cubren con el aguardiente, se deja así durante 21 días en sitio oscuro y movi?ndolo un poco de vez en cuando. (Puedes poner canela, café en grano)
Pasados esos días se hace un almíbar con el agua y azúcar.
Se cuela el aguardiente y se mezcla con el almíbar.
El licor está hecho pero...hay que dejarlo al menos un mes en reposo
Las cerezas quedan muy fuertes, así que si gusta tomar alcohol se comen
Yo las cerezas las he guardado en un poco del mismo licor, ahí están.