250 gr. de harina
150 gr de mantequilla
75 gr de azúcar
1 yema de huevo
1 pisquita de sal
ralladura de limón
mantequilla para el molde. se enmantequilla el molde y se mete en la nevera, se saca cuendo este fría volvemos a enmantequillar u un poquito de harina y ya
se forma una masa con los ingredientes y se introduce en la nevera durante 60 minutos , después la metemos en el molde que queramos y se introduce en el horno caliente durante 10-12 minutos
relleno
1/4 de leche
200 gr de azúcar
1 pizca de sl
500 gr de requesón
3 yemas
8 hojas de gelatina blanca
1/2 l. de nata
ralladura delimon
se mezcla la leche con el azúcar la sal y la ralladura de limón poni?ndolo al fuego y agregando las yemas de huevo batidas cuando todo esta bien caliente se echa el requesón y se forma una masa consistente. se ablanda la gelatina en agua caliente y se cuece con la masa del requesón. se bate bien la nata y se une con la masa fría.
