?Cual es vuestra mejor receta de bacalao?:

[JosefinaGonz?lez]

A mi el bacalao fresco no me gusta, por lo que solo uso el bacalao en salaz?n.

No es mi mejor receta pero la que mas me gusta es esta:

Se sofrie mucha cebolla, cuando está frita se le agrega tomate rallado y cuando el tomate está casi frito se le agrega el bacalao desalado y desmigado y se le dí un hervor a todo junto.

[Azores]

A mi me gusta mucho éste, con patata cocida y cebollas confitadas



y gratinado con mayonesa



Y a la vizcaúna



Y tempura de bacalao fresco



Y los buñuelos de bacalao, huummmm, pero no tengo foto

[cheny]

gracias a todos por las respuestas. Dios mio Azores que hambre me a entrado

[Azores]

gracias a todos por las respuestas. Dios mio Azores que hambre me a entrado

pues tengo alguna mas en mi blog, pero no tenía foto a mano

[keftan]

A mi me gusta mucho éste, con patata cocida y cebollas confitadas

Hola azores!

He buscado la receta de este bacalao en tu blog pero no la encuentro.
?Puedes poner el enlace? ?o la receta?

Muchas gracias!

[Azores]

A mi me gusta mucho éste, con patata cocida y cebollas confitadas

Hola azores!

He buscado la receta de este bacalao en tu blog pero no la encuentro.
?Puedes poner el enlace? ?o la receta?

Muchas gracias!

Esta es la receta

Ensalada templada de bacalao

Los ingredientes:

Dos patatas para cocer
Dos lomos de bacalao desalado
Dos cebollas medianas
Un poco de aceite de oliva
No necesita sal, es suficiente con la que aporta el bacalao
Preparación:

Las patatas se ponen a Cocer enteras con la piel. Cuando están hechas, se dejan enfriar un poco, se pelan y se parten en rodajas de medio cm, y con ellas se cubre el fondo de una fuente
El bacalao se pone en una cacerola con agua fría, se pone al fuego y cuando empieza a hervir se aparta. Se tira el agua, se retira la piel, se limpia de espinas y se pone sobre las pataras
Las cebollas se parten en aros, se pochan en aceite a fuego suave, y cuando estan doradas se sirven sobre el bacalao con un poco del aceite donde se han frito.
Y así, templado se sirve.

http://www.recetasdemama.es/2007/05/ens ... e-bacalao/

Y ésta está super rica y original: Milhojas de manzana, quesor roquefort y bacalao ahumado

http://www.recetasdemama.es/2007/06/mil ... o-ahumado/

[sand]

que rico todo azores

[fumarola33]

Muy ricas todas vuestras recetas, a mi el bacalao me gusta de todas las maneras y cada receta que ponéis me parece deliciosa.