peso cocinado:

[algarabia]

chicas tengo un problemon bueno, dejemoslo en problemilla, pues resulta que mi madre me ha hecho un guiso de carne y no se c**o pesarlo porque ya esta cocinado, he pensado multiplicar el peso por 2 (200 gr de carne cocinada lo puntuo c**o 400 gr de carne cruda) ¿c**o lo hariais vosotr así?

[Bilbaina]

la diferencia entre la carne cruda y la cocida es unicamente el agua que pierde... yo no creo uqe sea correcto que dobles los puntos porque no se va la mitad del peso al cocinarla.

[Ledesma]

la carne reduce su peso 25% después de cocerla.
La pechuga de pollo reduce en 50%
El pollo (otras piezas) reduce en 33%


Ejemplo:

100gr de carne cruda = 75gr de carne cocida
100gr de pechuga de pollo cruda = 50gr de pechuga de pollo cocida
100gr de pollo crudo = 67gr de pollo cocido

Espero te sirva

[raky8]

Pero c**o se puntuaria? 75 gramos de carne ya hecha habria que calcular c**o 100 gramos de carne??? o c**o 75?

[algarabia]

Muchas gracias chicas, me habeis ayudado un monton, se que mi mami cocina con poquiiisimo aceite y el guiso es de carne con verduritas y esta riquiiiisimo, pero claro c**o estaba cocinado me daba miedo comermelo pero ahora ya se c**o hacerlo, gracias gracias y gracias