Estos dias de descanso (en la cocina) los hemos aprovechado para salir ,viajar, divertirnos y sobre todo hablar mucho ..pero que mucho ...nos daban las tantas de la noche hablando y hablando y al dia siguiente aún teníamos mucho mas que hablar ...
Llevo dos dias en casa y salvo poner varias lavadoras solo me ha dao tiempo a cocinar ....ni siquiera me he dao una vueltita por el foro ....
Bueno os pongo una recetita que hice :
GALANTINA DE POLLO
Una pechuga y media de pollo
120 gm de jamón cocido
100 gm de puntas de espárragos
50 gm de guisantes desgranados
4 rebanadas de pan de molde remojadas en leche
2 cucharadas de aceite de oliva
1 clara de huevo
tomillo
sal y
pimienta
Poner a cocer al vapor en la COCIMIX menú plancha poniendo un poco de agua en la cubeta ,las verduras colocadas en un cestillo (yo utilic? el de la thermomix).
Escurrir y reservar.
Picar la media pechuga de pollo junto al pan ,la clara ,sal y pimienta en la thermomix o cualquier picadora .
Mezclar con el jamón cocido y las verduras troceadas .
Abrir la pechuga entera en libro de manera que quede un solo filete lo mas fino posible .
Salpimentar ,aderezar con el tomillo y colocar encima el relleno .
Envolver bien en un rollo ,replegando hacia dentro los dos bordes de los filetes ayund?ndose de unos hilos para que el rollo no se deforme .
Cocer al vapor en la COCIMIX menú plancha poniendo agua en la cubeta ,c**o el menú es de 18 minutos y al ser una olla que el tiempo se puede personalizar le puse 40 minutos .
Tambien puede cocerse al varoma .
c**o tenía el horno encendido una vez quitadas las cuerdas que sujetaban la forma del rollo ,la puse a gratinar un poco para darle un poco de color (este paso no es necesario)
Entrar en el frigor?fico al menos 3 horas para que la gelatina natural que la carne contiene solidifique
Cortar en lonchas y servir acompañadas de la salsa que mas nos guste .
y este arrocito que lo hizo VANADIS en la casa de mi pueblo un dia que le dedicamos a descansar
ARROZ BLANCO CON VERDURAS
Desde luego la maravillosa COCIMIX es la única maquina de las que tengo pues aparte de tener muchos programas independientes :cocina ,horno ,plancha ,guisos ,carnes ,legumbres tambiéntiene dos intensidades de calor ,normal c**o una olla spress o rápida ,independientemente en cada programa puedes personalizar el tiempo que quieres darles ,por ejemplo yo pongo guisos con carnes ib?ricas un poco duras ...pues nada menú guisos y puedo añadirle el tiempo que quiera ....esto a la hora de cocinar te da juego y tienes mas versatilidad con los alimentos y el tiempo .
El menú cocina puedes utilizarlo tanto con la olla abierta c**o cerrada ,si hay prisas pones todos los ingredientes y cierras ,que tienes un poco de tiempo y decides hacer el sofrito :sin problemas
esto es lo que hemos hecho con este arroz .
Sin olvidar que mantiene la comida caliente hasta la hora de comer .
Decidimos hacer el sofrito con la olla abierta menú cocina pusimos el aceite ,rehogamos un poco el arroz y le añadimos el resto de verduras ,el agua (dos partes de agua por una de arroz ) cerr? la olla y programar menú cocina (son 8 minutos ,suficientes para el arroz )
