crema catalana bueniiiiisima:

[esthelis]

si es la del libro de la 31 me la puedes copiar? es que yo tengo la th 21
y quizás no es la misma!!!
gracias!!

aquí te va:

Crema catalana.
(para 6 personas)

1 litro de leche
10 yemas de huevo
200 gramos de azucar
40 gr. de maizena
1 cucharadita de azúcar avainillado
un pellizco de sal
la piel de un limón
1 palo de canela

Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso todos los ingredientes menos la piel de limón y la canela. Mezcle 15 segundos en velocidad 3 1/2.
Añada la piel del limón y la canela y programe 11 minutos, 90 grados velocidad 2. Cuando termine, programe otros 2 minutos a la misma velocidad sin temperatura.
Si tiene espuma, vuelva a programar 2 minutos, 90 grados , velocidad 2.
Nota: si se cortase, eche 1/4 de cubilete de leche fría y mezcle 2 minutos en velocidad 2.

[Mhilenia]

YO Tampoco la he hecho aun y eso que me gusta la crema catalana

gracias por decirlo!

[nanfemo]

gracias!!! la probaré en cuanto vuelva de las vacaciones!!!

[hezcri]

hola guapas os pongo las receta:

ingredientes:
1 l de leche
200g de azucar
40g de maizena
10 yemas de huebo
1 rama de canela
la piel de 1 limon

preparacion:

poner todos los ingredientes en el vaso menos la canela y la cascara de limon ,con la mariposa puesta y mezclar 15 segundos a velocidad 3 1/2 luego añadir la canela y la piel de limon y poner 11 minutos a 90? en velocidad 2 si al destapar tiene espuma mezclar 2 minutos mas a 90? en velocidad 2 y si se cortase echar 1/2 cubilete de leche fria y mezclar 2 minutos en velocidad 2 yo las reparti en cazuelitas de barro y les queme azucar por encima
espero que os gusten guapas

[alegna]

Pues yo tampoco la he hecho... abr? que mirar más el libro que me temo que estamos perdiendo muy buenas recetas...