Mensaje
por marianquiros » 23 Jul 2005 20:34
HE ENCONTRADO ESTA RECETA :
200 g de chufas
150 g de azúcar
1 litro de agua
Lavar cuidadosamente las chufas en varias aguas para quitarles toda la
tierra.
Dejarlas en remojo en abundante agua fría durante 12 a 14 horas. Poquito a poco se van hinchando.
Volver a lavarlas bien hasta que el agua salga completamente clara.
Colocarlas en un recipiente hondo con el agua y el azúcar.
Con la batidora puesta a la míxima potencia triturar el conjunto, hasta pulverizar las chufas.
Dejar reposar dos horas en un lugar fresco.
Colar la mezcla y después pasarla por un lienzo fino, humedecido con agua. Se obtiene un liquido parecido a la leche
Ponerlo en la nevera para servirlo bien fr