El resultado esta riquísima ensalada. Nos ha encantado, volveremos a repetir
Por cierto... esto de los reportajes me está empezando a gustar ehhh jejeje
Ensalada Mer
Ingredientes
Lechuga rizada
Lechuga morada
18 muslitos de mar
5 pimientos del piquillo
2 dientes de ajo
1 guindilla
Pimentún agri-dulce
Aceite de oliva
Perejil
Pimienta negra
Sal
Preparación
Dejamos descongelar los muslitos de mar en la nevera la noche antes. Se lavan bien para quitarles el rebozado en su totalidad.
Se les saca la pinza, se secan, se trocean en 4 o 6 trozos y se reservan.
Se parten en tiras los pimientos del piquillo y reservan también.
En una sartén ponemos aceite de oliva a calentar ( calcular que este aceite será el que ali?e la ensalada) y echamos los ajos y la guindilla triturados en trocitos muy pequeños.
Dejamos que se doren un poco y añadimos los trozos de muslitos de mar y dejamos dorar 2 o 3 minutos. Se le añade un par de golpes de pimentón agri-dulce.
A continuación añadimos las tiras de pimiento y dejamos freír otros 2 minutos.
Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
Preparamos las lechugas y las picamos en juliana.
La colocamos en el fondo de una fuente y la salamos.
Esperamos a que los muslitos y los pimientos se nos hayan enfriado los suficiente, que están templados tirando a fríos, para que no se amurrien la lechuga al echar los ingredientes por encima.
Cuando esto haya ocurrido con cuidado echamos los ingredientes por encima de la lechuga, incluido el aceite que se repartir? por toda la ensaladera.
Espolvorear con un poquito de perejil y unos golpes de pimienta negra recién molida.
Espero que os guste.
Saludos
Mer
