8 ? 10 tomates maduros ( yo uso los de Rama)
sal, azúcar, pimienta, aceite de oliva.
Pasar por agua hirviendo los tomates y pelarlos. Cortarlos por la mitad y aderezar con sal y pimienta, colocarlos con el corte hacia abajo en una fuente para horno aceitada. Rociar con dos cdas de azúcar y ponerles un hilo de aceite por encima. Cocer en horno a fuego bajo (120?) durante una hora aproximadamente. Servir templados c**o acompañamiento de carnes o pescado.
Nota: al cortar los tomates se les puede quitar las semillas, yo se las dejo....
