Yo he encontrado esto...tal vez te sirva
50 gramos de cebolleta fresca.
2 decilitros de vino moscatel.
Medio litro de caldo de carne.
4 cucharadas de nata liquida.
Sal.
Reducimos el moscatel con la cebolleta cortada en brunoisse ( picadito en cuadraditos pequeños). A?adimos el caldo de carne y dejamos reducir hasta que tome una consistencia acaramelada. Por último, añadimos la nata y colamos obteniendo una salsa.
