APRENDER A HACER PAN, LEVADURA NATURAL Y MASA MADRE (I):

[regaliz]

Corteza
Un masa que lleve grasa, no formar? corteza.

Esto me ha llamado la atenci?n...

¿Qué se entiende por grasa aquí...? O... mejor dicho... ?cualquier cantidad de grasa hace que no se forme corteza...? Porque hay recetas que llevan algo de aceite... Significa eso que ¿en esas recetas la corteza ya no se formaría...?
?Gracias ! Y gracias tambiénpor compartir...

dijo que un pan que llevase grasa, ya sea aceite, mantequilla, huevos, etc, etc...nunca formaría una corteza gruesa c**o la de un pan normal, siempre la corteza seráa suave, blanda...
ya lo he corregido en el mensaje.
Gracias a todas por vuestros comentarios

[Nunna]

Gracias cielo.... es muy interesante todo lo que ahs contado. Es un gran trabajo que te agradezco.

podemos contar con las siguientes clases???? aunque sea sin foto????

[Nievesdc]

muchas gracias por la informacion estaremos esperando la 2ª clase una preguntita......nos podrias decir las cantidades mas o menos que se usan? mas que nada por la levadura

[Plata-nita]

muy interesante este curso, si señor..

[RmC]

Corteza
Un masa que lleve grasa, no formar? corteza.

Esto me ha llamado la atenci?n...

¿Qué se entiende por grasa aquí...? O... mejor dicho... ?cualquier cantidad de grasa hace que no se forme corteza...? Porque hay recetas que llevan algo de aceite... Significa eso que ¿en esas recetas la corteza ya no se formaría...?
?Gracias ! Y gracias tambiénpor compartir...

dijo que un pan que llevase grasa, ya sea aceite, mantequilla, huevos, etc, etc...nunca formaría una corteza gruesa c**o la de un pan normal, siempre la corteza seráa suave, blanda...
ya lo he corregido en el mensaje.
Gracias a todas por vuestros comentarios

Gracias una vez más... ...

No pensaba que fueses a contestar tan rápido ...

Seguro que el curso es interesantúsimo ...

Lo seguir? "online" siempre que pueda ...

[maria17]

Por la clase y por tu explicación.
Muchísimas gracias. Me ha encantado.

[JuanaArco]

Regaliz muchisiiiiimas graciaaaasssssssssss por tu aportaci?n y por compartirlo..................... ............todo un detallazo por tu parte y menudo trabajo..............
............. me engancha el mundo de las masas y toda esta información es muy interesante y de mucha utilidad................ GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!........... ............

[car11]

Gracias por esta clase magistral,espero tu segunda clase.Me lo guardo en favorito

[marsu]

Muchas gracias por compartirlo Regaliz

[lauma]

Gracias por molestarte en ponernos aqui todo lo que has aprendido.
Me ha encantado muy bien explicado