mira la fondant sierve para forrar o cubrir las tartas, tambien sirve para hacer dibujos en planosobre la tarta y la pasta de goma es la que sirve para modelar las flores y figuritas en 3D y demas adornos, con la glasa se puede cubrir las tartas pero es mas para trabajar la manga pastelera y relleno de los dibujos, no se si te lo he aclarado o te he liado mas
en cuanto al ingrediente no se a que te refieres, c**o no sea la goma de tragacanto o la manteca hidrogenada, por lo demas no lleva nada raro
espero que te haya servido de ayuda.