Introducci?n:
Una manera distinta y natural de comer los libritos de lomo.
Ingredientes:
12 libritos de lomo de cerdo
Jam?n serrano a tiras
2 huevos duros
Vino blanco
2 dientes de ajo
Perejil
2 huevos
Pan rayado
Instrucciones:
Comprar el lomo c**o para los libritos (dobles).
Poner en una fuente honda el lomo salado (ojo con la sal, el jamón ya lleva) con el ajo y el perejil picados y un buen chorro hermoso de vino blanco, dejar macerar así al menos 3 horitas, pero mejor de un día para otro.
Sacar el lomo de el adobo y ponerlo estirado, colocar en un extremo de este 4-5 tiras de jamón serrano, y el huevo duro a rodajas, enrollar y pasar por huevo y pan rayado, y listos para freír en abundante aceite caliente.
Truco el aceite debe de estar caliente pero no muy rusiente, por que sino quemar? el rebozado y dejara crudo el lomo.
Servir acompañado de ensalada.
Quien las ve así tal cual, pude pensar que son unas croquetas, pero sorpresa no son croquetas.
