MERMELADA?azucar o miel??:

[Begochuna]

Tenia yo una duda, otra vez.
yo hago unos yogures de pera con miel y vainilla que estan de rechupete, y me dije, y porque no hacer la mermelada? despues de todo cocino las peras con la miel y la vainilla hasta que tienen una consistencia bastant eparecida da una mermelada, asi pringoseta.
Perooo...esto se conserva bien?? es imprescindible hacerlas con azucar y con una proporcion determinada? y la pectina, de donde la saco? porque todas las recetas que he visto de mermelada de peras , excepto una, les quitan la piel que es donde esta la pectina.
¿Alguna experta mermeladera me puede ayudaré? muchhas gracias chicas!!!!

[begojjj]

te lo subo, besitos bego

[Begochuna]

¿alguien me saca de dudas porfa????

[Oscar]

Utiliza un 30% de el azucar que le pones, de glucosa, en caso que no consigas pectina. me imagino que la puedes encontrar en casas que vendad productos para confiteria, reposteria.

Oscar.