albondigas:

[newlook]

hola me gustaria saber si se pueden hacer albondigas a la jardinera en la thermomix, tengo muchas ganas de hacerlas y ya que tengo hace poco la thermomix me gustaria probar, si se pudieras hacer decirme tambien alguna receta , gracias y hasta la proxima mari

[Druida]

Aquí la tienes, auque esta es para la Th 21

ALB?NDIGAS A LA JARDINERA

1 Kilo de carne picada (ternera y cerdo, mitad y mitad).
2 huevos.
2 cebollas o cebolletas.
4 cucharadas de pan rallado.
? vaso de leche.
1 diente de ajo.
Harina.Aceite.Sal.

Ingredientes para la salsa:
1/2 kilo de cebolla.
1 zanahoria.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de harina.
1 vaso de vino blanco.
2 tomates.
Aceite.Sal.
Guarnici?n jardinera:
100 g de guisantes crudos.
Una zanahoria en dados y cocida.
200 g de champiñones salteados.

Picamos el ajo y la cebolla, mezclamos con la carne, los huevos, el pan rallado, la leche y la sal. Damos a esta masa forma de bolas con la mano, pasóndolas por harina y fre?mos en aceite; sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente.
Para hacer la salsa troceamos toda la verdura, sazonamos y en una cazuela con un poco de aceite dejamos a fuego lento hasta que tome color. A?adimos la harina y rehogamos, después el vino y si hace falta un poco de caldo. Dejamos que se cocine de 15 a 30 minutos a fuego lento.
Introducimos en la salsa las alb?ndigas, junto con la guarnici?n y cocemos el conjunto durante 5 o 6 minutos aproximadamente.