ayuda mermelada de melocoton:

[mirvido]

Hola de nuevo. Necesito la receta de la mermelada de melocoton. He buscado en el buscador de l foro pero es muy inespec?fico y me salen 902 coincidencias y la mayoría sin relaci?n. Hace tiempo buscando creo recordar que alguin la hacá con la piel y otros sin piel. ?Cual es la receta buena?. Muchas gracias.

[maktub]

Yo siempre la hago con los melocotones pelados, te paso una de mis recetas por si te apetece

MERMELADA DE MELOCOTON CARDAMOMO CANELA KIRCH
(Maktub)

1 Kg de melocotones pelados y limpios
650 gr d ez?car
zumo de un limón
las semillas de 6 vainas de cardamomo
6 cm de canela en rama


Cortar los melocotones pelados en trozos pequeños, y poner a cocer junto con el azúcar y el zumo de limón, la canela y las semillas de cardamomo que hemos envuelto en una gasa.
Cocer a fuego suave, moviendo de vez en cuando. Cuando falten 3 minutos para terminar (cuecen en unos 25 minutos) triturar con la turmix .
Si se desea al finalizar puedes añadir una cucharada de algún licor (kirch, ginebra, ron....)
Poner en botes esterilizados y colocar boca abajo durante 24 horas. Etiquetar.

[corsaria00]

Yo la de melocotún la hago igual que la de albaricoque pero con menos azúcar y con la piel eso si lo lavo bien antes de hacerla

[Beatriz]

Buena receta, aunque, cuando yo hago mermelada, no pelo los melocotones, ni siquiera las peras, (las naranjas si) , me da la impresi?n que la mermelada queda más espesa así, además, me ahorro trabajo .

[corsaria00]

Las mermeladas que compramos hechas van con la piel

[Erruki]

Mi receta mermelada de melocon:

2 kilos de melocotún escaldados y pelados

800 Gr de azucar no me gusta tan dulce y así sale estupenda
Trocear el melocotún poner el azucar el zumo de un limón y dejar así unas horas.Poner al fuego lento y quitar espuma sale siempre,yo dejo hacer unos 30 minutos,todo depende de c**o va espesando.Minipimer todo lo que quieras de molida o menos.

[Ana69]

Maktub, ?podrías decirme qué son y dónde se compran las semillas de vainas de cardamomo?

[maktub]

Maktub, ?podrías decirme qué son y dónde se compran las semillas de vainas de cardamomo?

Me encanta su aroma!!
Aquí tienes un poquito de información.
http://www.karlosnet.com/Arzak/cardamomo.php
Las vainas se abren y salen una bolitas negras que son las que se utilizan
Puedes comprarlas en los herbolarios.

[Basil]

Hola, yo hice ayer mermelada de melocoton con la |TH31 e hice la que viene en el libro y salio buenisima.
El mismo peso de fruta que de azucar ( yo la verdad es que le puese un poco menos de azucar) muy buena