la "intru" barrigona pide permiso para colarse un momentito por este foro porque he visto una receta de galletas con harina de soja en una pagina en inglés y leyendo los ingredientes pensá que tal vez os serviría y gustaría a l@s que estais con monty y os la he traducido
Galletas de harina de soja
3 cucharas soperas de aceite o mantequilla
1/3 taza de azucar (supongo que vosotras la sustituis por...fructosa?)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla o de esncia de limón
1 taza de harina de soja
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
4 cucharas soperas de agua
Mezclar el aceite/mantequilla con el azucar(fructosa).Añadir la esencia de limón.
Mezclar harina de soja,levadura en polvo y sal y pasar por un colador fino 2 veces.
Combinar las dos mezclas y añadir el agua.Remover todo y formar un rollo que dejamos reposar 2 horas en nevera.
Sacar y cortar en laminas muy finas.
Hornear a 200º en placa engrasada durante 15 minutos
Bueno no sé si es monty apta pero me acord? de vosotr@s al verla...
espero que os guste

