EL OTRO DIA HACIENDO UNA RECETA EN LA CHEF 2000 DE CARRILLADA O CARRILLERA (c**o QUERAIS LLAMARLE) DE CERDO LE PREGUNTE A MI MADRE c**o LA HACIA ELLA (PORQUE LE SALE DE MUERTE, A MI SOLO ME SALIO DE INFARTO
POR ESO NO HE PUESTO LA RECETA ), ENTONCES DESPUES DE DARME LOS INGREDIENTES ME DIJO QUE ERA IMPORTANTE QUE A UNA CARNE QUE SE GUISA Y LLEVA VINO EN LA SALSA ANTES DE TERMINAR DE COCINARLA, EN CUANTO SE CONSUMA EL VINO, HAY QUE ECHARLE UN POCO DE AGUA, c**o 1/2 VASO PORQUE LA CARNE CON EL ALCOHOL DEL VINO PIERDE LIQUIDO Y SE ENDURECE Y ECHANDOLE AGUA RECUPERA EL LIQUIDO PERDIDO Y SE VUELVE A PONER TIERNA. --ADEMAS TRANKIS PORQUE NO MODIFICA APENAS EL SABOR DE LA SALSA.Y ES VERDAD, ASI QUE UN MINUTO ANTES DE TERMINAR DE COCINAR LA CARRILLADA, CANCELE EL MENU, PROBE LA CARNE QUE ESTABA BUENA Y LE ECHE 1/2 VASITO DE AGUA LE PUSE 1 MINUTO MAS Y QUEDO MEJOR AUN.
ESTO POR SUPUESTO SIRVE PARA TODAS LAS FORMAS DE COCINAR.
ESPERO QUE OS SIRVA .
ACHUCHONES
