Libros de Panaderia:

[momoko]

Alguien me recomienda algun libro de panaderia donde salgan recetas de panes integrales, multicereales,centeno.......

Gracias wapas y wapos

[lila]

la editorial BERMA tiene unos libros muy buenos de cocina y uno de ellos
es de especialidad de panaderos.es una pasada.

[momoko]

Pues no he encontrado nada con esa editorial...sabes algun titulo???

[lila]

es la editorial"comercial berma"lo que antes se llamaba asuri.
todavia lo he estado mirando en agosto el la feria de muestras de asturias.mira si lo encuentras

[lila]

mira tambien esta pagina
LIBROSGASTRONOMICOS.COM

[Maxorata]

Alguien me recomienda algun libro de panaderia donde salgan recetas de panes integrales, multicereales,centeno.......

Gracias wapas y wapos

Momoko, este libro lo tengo yo y es bueno..

El Arte del Pan

Autor. Ulrike Kraus / Ruth Mader

Saludos..

[Susita]

Momoko, hoy Pemican ha puesto esta página, está muy bien, a ver si te sirve:
http://www.gebirg.com/Panaderia.html

[momoko]

Gracias ...y la web es fantástica...a ver por cual me decido