el revuelto es igual que la tortilla pero revolviendo el huevo en vez de dejarlo quieto en la sarten

valga la redundancia...
Puedes hacer empanadilla de espinacas (aunque de regimen

)
Frie un ajito y unas pasas, lo refries con las espinacas y no veas que gustillo le dan a las espinacas...
?espinacas con bechamel?? tambien esta muy bueno, solo tienes que triturar un poquillo las espinacas para que no queden tan enteras...