El truco del empanado:

[Maxorata]

Hola Nico creo que no nos conocemos así que lo primero Bienvenido/a!!!!!

Para que los empanados te queden pegaditos y crujientes lo que tienes que hacer es lo siguiente:

Pasas el filete o lo que vayas a empanar por huevo batido, luego por pan rallado y luego lo vuelves a pasar por huevo otra vez.

Cuando el aceite este caliente, lo echas en la sarten y enseguida le das la vuelta le dejas hacer por ese lado y luego le vuelves al otro hasta que este listo.


Pruebalo y me cuentas!

SIIIIIIII NACHETE ES LO CORRECTO...

[Maxorata]

HABLANDO DE REBOZADOS DE LOS BARES. A MI LO QUE ME PASA ES QUE LOS CALAMARES REBOZADOS DE LOS BARES ME GUSTAN MUCHO PORQUE NO TIENEN APENAS CAPA NO SON c**o LOS CONGELADOS QUE NO SON MAS QUE MASA.
ALGUIEN ME PUEDE DECIR c**o HACERLOS EN CASA PARA QUE QUEDE BIEN. GRACIAS POR ANTICIPADO.

prueba a pasarlos sólo por harina y al aceite bien caliente!

ESOOOOOOOOOOOOOOO....

[ainos]

No se me había ocurrido lo del colorante, eso si que esta bien para que no quede tan blanquecino el rebozado de harina, eso lo tengo que probar.
Saludos. Sonia.