patatas fritas en TH31 ?:

[Juana_Redondo]

Para freír las patatas solo con aceite, te aconsejo que las pongas en el cestillo, te hace de freidora. Con la ventaja del control de la temperatura 100º importantúsima en los aceites.
De esta forma el aceite te quedaré limpio y si pesas lo que has consumido te asombrar?s del poco aceite que has consumido, quedando el resto limpio para otros usos.
Si tienes dudas mas dudas pues tu pregunta
Un saludo de Juana

[franguixols]

YO TAMBI?N QUERR?A PREGUNTAR ALGO SOBRE ESTO, SI PONGO EL CESTILLO PARA QUE HAGA DE FREIDORA, ? QUE CANTIDAD DE ACEITE LE DEBO PONER ? ? TIENE QUE CUBRIR TODAS LAS PATATAS O NO ?

SALU 2

[PAZ53]

Pero...las patatas no se deben freir a 180º?
para tortilla en la termo me queda bien y si depende de la clase patatas que se dehagan mas o menos
¿Pero frir? creo que c**o el mítodo tradicional no hay otro

[Royal]

posssss yo cabezona !!!! Lo acabo de vover a intentar y bueno, algo ha mejorado respecto a la otra vez... ahora salieron puré con tropezones... quizás, c**o ya me habeis indicado, con un poco menos de tiempo hubiera sido un triunfo?...Pero en fin... otra riquísima tortilla de puré de patatas con tropezones... ha quedado genial de textura y sabor....( amos mejorando ). Pero yo sigo en lo mio, Juana, me convence mucho tu nueva exposición... antes del fin de semana fijo que caen ?? Ya me veo yo el sábado por la tarde con mi tapita de patatas bravas

Aker, MAA, disculpad mi ignorancia en los libros que yo tengo, TM?! imprecindible en tu cocina y cocina para fechas especiales no sale lo que vosotroa me habeis apuntado... mirar? de conseguir nuevos libros. Por cierto, abusando ya del tema ? no me podreis recomendar alguno de cocina tm31 para zafarrancho diario ? ? existe ?. De momento sobrevivo gracias a todos vosotros.

MIL GRACIAS DE NUEVO A TODOS !!!!

[Juana_Redondo]

En esos dos libros que tienes te vienen bastantes recetas que a su vez forman parte de nuevas creaciones.
A esas patatas que tienes medio medioy le pones en el vaso los huevos y tienes otro plato buenisimo, no te molestes en cuajar la tortilla manchando sarten y vitro. otro de Juana