Soy nueva.SOS:

[duquesita]

Hola a todos. Soy Duquesita, una amiga me ha recomendado este foro, pero soy totalmente novata en estas lides. Resulta que me han regalado unos cuantos membrillos y me gustaría hacer dulce de membrillo con la termomix y no tengo recetas, ?Alguien me puede dar alguna?.
Besos.

[usuario999]

DULCE DE MEMBRILLO 1

INGREDIENTES
1 limón de 80 ? 100 g. Muy bien pelado y sin pepitas
800 g. De membrillos ya limpios
800 g. De azúcar.

eLABORACION:
Poner en el fondo del vaso el limón pesado. Pesar hasta añadir 400g. De membrillo, añadir otros 400g de azúcar, y luego los otros 400 de membrillo por último el resto de los 400 g. De azucar (capas alternas ¿vale?).

Damos unos cuantos toques de turbo para que baje un poco el volumen y programamos 30 min. A 100 ? a felocidad míxima -en un primer momento-, introduciendo además la espátula para ayudar a triturar. En cuanto el limón empiece a triturarse y el azucar a fluidificarse con el calor, los membrillos se hacen puré y podremos retirar la espátula ?¿no antes!!, Entonces bajamos la velocidad hasta 4 ó 5. Si vemos que con la velocidad 5 la preparación no se mueve en su superficie, es porque está demasiado espeso, asi que subiremos la velocidad hasta que veamos que emulsiona, en el momento que empieza a espesar y ya no salpica, retiramos el cubilete y colocamos el cestillo encipa de la tapa para que haya una mayor evaporación.
A medida que el membrillo se va cociendo, y va espesando, habra que subir la velocidad, hasta que lleguemos a la míxima. Cuando veamos que a esta velocidad la preparación no se mueve, ni siquiera metiendo la espátula y removiendo con ella, el membrillo se habra hecho carne de membrillo.
Volcarlo en un recipiente donde lo vayamos a guardar (debe ser herm?tico. Al enfriarse endurecera mucho más. El tiempo es orientativo, dependerá de la madurez de los membrillos, debemos fijarnos siempre en la velocidad y la emulsion de la masa que se va formando. Aunque parezca un poco rollo, es muy fácil, solo hay que agudizar el oido, pues la míquina va cambiando de sonido en cuanto el membrillo va espesando, y eso nos ir? indicando que debemos cambiar de velocidad. Guardado en un recipiente herm?tido en la neveré, aguantar? de una temporada para otra.

Receta tomada de Web de Beatriz Ruiz

[usuario999]

se me olvidaba....


bienvenida!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[mamita]

Hola a todos. Soy Duquesita, una amiga me ha recomendado este foro, pero soy totalmente novata en estas lides. Resulta que me han regalado unos cuantos membrillos y me gustaría hacer dulce de membrillo con la termomix y no tengo recetas, ?Alguien me puede dar alguna?.
Besos.

BIENVENIDA AL FORO

TE PONGO ESTO QUE COPI? DEL FORO TAL CUAL

DULCE DE MEMBRILLO 2




Yo tb hice ayer y me quedé perfecto, hice la receta a ojo, lav? bien los membrillos y no los pel? (la piel es la que hace que espese), los partú a cuartos, les quitú el corazón y a la termo!!! Puse unos 750 gr. de membrillo y 500 gr. de azúcar. (no puse limón) Y media hora a velocidad 5 a 100º. Luego se vuelca en un molde y, cuando se enfría, queda cuajado.
Besos

Receta tomada de Foro MundoRecetas.com

[duquesita]

DULCE DE MEMBRILLO 1
Muchas graias mañana si tengo un ratin me pongo manos a la obra, ya te contaré c**o me salió.
Duquesita. AH! ESTO ME GUSTAAAAAAAA!!!!!1
INGREDIENTES
1 limón de 80 ? 100 g. Muy bien pelado y sin pepitas
800 g. De membrillos ya limpios
800 g. De azúcar.

eLABORACION:
Poner en el fondo del vaso el limón pesado. Pesar hasta añadir 400g. De membrillo, añadir otros 400g de azúcar, y luego los otros 400 de membrillo por último el resto de los 400 g. De azucar (capas alternas ¿vale?).

Damos unos cuantos toques de turbo para que baje un poco el volumen y programamos 30 min. A 100 ? a felocidad míxima -en un primer momento-, introduciendo además la espátula para ayudar a triturar. En cuanto el limón empiece a triturarse y el azucar a fluidificarse con el calor, los membrillos se hacen puré y podremos retirar la espátula ?¿no antes!!, Entonces bajamos la velocidad hasta 4 ó 5. Si vemos que con la velocidad 5 la preparación no se mueve en su superficie, es porque está demasiado espeso, asi que subiremos la velocidad hasta que veamos que emulsiona, en el momento que empieza a espesar y ya no salpica, retiramos el cubilete y colocamos el cestillo encipa de la tapa para que haya una mayor evaporación.
A medida que el membrillo se va cociendo, y va espesando, habra que subir la velocidad, hasta que lleguemos a la míxima. Cuando veamos que a esta velocidad la preparación no se mueve, ni siquiera metiendo la espátula y removiendo con ella, el membrillo se habra hecho carne de membrillo.
Volcarlo en un recipiente donde lo vayamos a guardar (debe ser herm?tico. Al enfriarse endurecera mucho más. El tiempo es orientativo, dependerá de la madurez de los membrillos, debemos fijarnos siempre en la velocidad y la emulsion de la masa que se va formando. Aunque parezca un poco rollo, es muy fácil, solo hay que agudizar el oido, pues la míquina va cambiando de sonido en cuanto el membrillo va espesando, y eso nos ir? indicando que debemos cambiar de velocidad. Guardado en un recipiente herm?tido en la neveré, aguantar? de una temporada para otra.

Receta tomada de Web de Beatriz Ruiz

[rociobrujita1]

hola guapeton@,BIENVENIDA,eso lo primero y lo segundo
Yo todos los dulces,bien de manzana,melocotones,membrillos o de lo que sea echo la misma cantidad de fruta c**o de azucar

ESTA ES LA RECETA DEL LIBRO(un nuevo amanecer)libro oficial de la thermomix

INGREDIENTES

500grs de membrillos sin pelar y sin pepitas
1 limón bien pelado y sin pepitas
500grs (5 cub) de azucar.
Triturar todo junto durante 30seg 5-7-9progresivo,ayudandose con la espatula.Baje lo que haya quedado en las paredes para que no queme en crudo y programe 30 minutos,temperatura 100º,velocidad5.
Tambien se puede cocer el membrillo con el limón 15 minutos añadir el azucar y cocinarotros 15min.Pase la mezcla a un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco

[dorita]

no te puedo ayudar pero te doy la bienvenida

[Sirona]

Yo tampoco tengo receta, pero ...

BIENVENIDA!

[mobula]

yo tampoco tengo la receta pero te doy la bienvenida a esta tu casa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[nachete]

Bienvenidaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!