si se puede hacer limpio, a veces este verano han metido la pata y me han quitado las tripas al pescao...m_geminis escribió:Nunca me he atrevido con el pescado a la sal,me da repelus cocinarlo con tripas.No se puede hacer limpio???
Que te hagan el corte mas pequeño que puedan para poder acceder a quitarle la tripa.
Antes de embadurnarle de sal, unta la parte que esta abierta (donde iban las tripas originalmente) y dale una capa de aceite por toda la superficie.
Procura juntarlo bien y sigue el proceso... el aceite evita que pueda entrar sal en exceso al pescado...