salvar la pizza al pasarla al horno:

[lali]

Hola, soy nueva en este foro y tengo una consulta para haceros. Tengo la Thermomix y hago unas masas de pizza buenísimas. En la promoción que hizo el peri?dico La Raz?n adquir? el horno para pizzas. Es estupendo, pero tiene un problema: cuando la pizza está montada no sé trasladarla al horno, porque se me arruga y se rompe.
?Alguien tiene ese horno y me puede indicar cómo hacerlo?

[comoju]

No conozco ese horno, pero no puedes sacar la rejilla que trae?

AHHH, BIENVENIDA

[Chef_M?nica]

Tendras que montarla en los papeles de silpat que son de silicona y la pasas al horno sin problemas,son c**o unos mantelitos que puedes meter en el horno y no se quema.
Es ese mantelillo que hay debajo de lo que estan amansando,no se si lo ves bien.

[lali]

No se puede utilizar l?mina de silpat porque es un horno a la piedra y la pizza hay que colocarla sobre la piedra directamente, y además caliente. Tiene una resistencia arriba que se pone al rojo. He intentado montarla directamente sobre la piedra en frío, pero no queda bien.

[comoju]

Pues que hagas un pel?n, más gorda la masa, para poder trasladarla

?has probado a hacerla sobre una tabla de cortar, y luego empujarla sobre la piedra?

[lali]

Ya sí que te parecer? una tonter?a, pero se queda pegada a la superficie sobre la que se monta. Una vez horneada es otra cosa, pero en crudo, c**o hay que hacerla fina para que se haga en 5 minutos, no hay manera.

[Chef_M?nica]

Prueba a conjelarla un poco,a ver si asi te vale.

[comoju]

O enharina donde la vayas a colocar, para así poder despegarla bien

[Chef_M?nica]

Ese horno no lleva una bandeja?

[Chef_M?nica]

ongo la foto por si alguien tiene una idea.