ayuda:

[geni]

ayer argui?ano puso zancarron sabeis si a esta carne se la conoce con otro nonbre aqui los carniceros no saben lo que es me han dicho que a lo mejor es morcillo a ver si me podeis ayudar gracias

[carlosvalencia]

Si, es lo mismo.

[carlosvalencia]

Pieza pequeña de forma cil?ndrica de la maza trasera. Esta situada en la parte mas baja de la pierna, formando la pantorrilla. Su carne es dura pero con mucho sabor y gelatina. Ternera, ternera lechal y vacuno mayor: Pieza dura y tendinosa, se utiliza entera para cocer desde frío (obtenci?n de caldos sustanciosos o añadir a potajes), o para cocer desde caliente, consiguiendo que la carne conserve sus jugos. También se puede utilizar troceada para añadir a potajes (garbanzos, lentejas,...). En algunos casos (ternera) se puede utilizar para estofados y ragus, bien troceado o c**o osso-bucco, pero sin mezclar con otro tipo de piezas.Pieza de categoria segunda.

[geni]

muchas gracias carlos por tu explicacion voy hacerlo a ver que tal esta ya os contare

[lunas]

asi me quedo contigo carlos

[comoju]

asi me quedo contigo carlos

Es una enciclopedia andante este hombre