DEBERES DEL 10 AL 16 DE OCTUBRE:

[EncarnaGarc]

Despues del exito de la semana pasada ha sido una inyecci?n de moral para seuir. La verdad es que este curso no empezaba muy animada.

? Preparadas para hacer pan ? A mí es lo que más pereza me ha hacer en la TH.

La receta es de marievalencia y Cova la adapto a la TH.
Os pongo los dos enlaces para que veais c**o quedan.

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BAGUETTES VIENNOISES (de marievalencia)

Para 3 baguettes (barras)

* 1 sobre de levadura de panadería
* 460 g de harina
* 20 g de azúcar
* Sal
* 55 g mantequilla
* 240 ml de leche

Poner la levadura dentro 3 cucharadas de leche tibia y dejar reposar 15 min.
En un cuenco, mezclar la harina con el azúcar, la sal y la levadura.
Fundir la mantequilla y calentar la leche.
Echarlos en la harina y mezclar con una cuchara de madera.
Amasar a mano 5 a 10 min.

Dejar reposar 1h30 en un lugar bastante caliente (sin aire) tapado con un paño.
Formar las barras, hacer las incisiones, poner con un pincel un poquito de leche y cocer 20 min a 200º, 10 min a 250º, 10 min. a 210? (depende un poquito del horno)


No te olvidas de poner un pequeño cuenco con 50 ml de agua tibia en el horno y rociar las baguettes de agua salada antes de hornear.



En la th:
Calentar 2 min. a 50º la leche y al acabar añadirle la levadura y dejar reposar un momento.
Mientras, pesar el resto de los ingredientes y cuando están todos pesados, añadir ya la mantequilla y darle unas vueltas a vel. 4, hasta que veais que casi se ha deshecho (con el calor que tenia la leche, lo hace rápido y si quedan cachos no pasa nada)
Incorporar la mezcla de harina, sal y azúcar y 4 min. a vel. Espiga

[Atina]

Con la ilusion que me hace a mi los deberes, espero que no sea una carga para ti. Te quiero dar la gracias por lo que hace por nosotras.

[MJmix]

Genial tu elección para los deberes de esta semana, así se perderá del todo el miedo a hacer pan.
La práctica ayuda a mejorar, ya vereis.

MJ.

[EncarnaGarc]

Genial tu elección para los deberes de esta semana, así se perderá del todo el miedo a hacer pan.
La práctica ayuda a mejorar, ya vereis.

MJ.

Llevas razón. A mí antes no me salian demasiado bien, pero ahora ya le voy cogiendo el tranquillo.

[Reme]

Gracias encarna, aunque yo voy algo atrasadilla, mañana haré los deberes de la semana pasada, ojo que no ha sido por falta de ganas, sin? porque cada uno tenía una hora distinta para comer, y el arroz c**o que no.
Pero mañana los tengo a todos aquí, así que el arroz cae , y seguro que las baguettes también
Ah y gracias por el inter?s que pones

[corsaria00]

c**o al final no hice los de la semana pasada ya tengo incluso el pan

Gracias

[luziglesias]

me parece perfecta la eleccion de esta semana.
mucha gente le tiene "miedo" al pan yo,concretamente esta receta no la habia hecho todavía,pero me encanta hacer panes.
yo la haré pasado mañana.

[sussi]

Encarna le tengo mucho miedo al pan, he hecho varios y el único que me ha salido bien es el pan de molde de Cova, estaba buenísimo.

Me lo tomará c**o un reto y el viernes lo haré.

Gracias Encarna.

[azul]

a ver si esta semana tengo la th y puedo hacer los deberes ,gracias por todo el trabajo que estas haciendo

[marievalencia]

Hola a todas y animo por los deberes!

Pero todas van por el exito porque no hay nada dificil!
Para ayudaros un poquito, mando una foto de las viennoises ( caseras).






Marie