
estas primeras son de manzana golden, nuez y anacardo
Os gustan?
UNA DE MUFFIN-KITR?S
350 de Harina repostería
275 de Azúcar
250 de Aceite de girasol
75 de Leche
1 sobre de Levadura Royal
250 gr de huevos (4-5, depende del tamaño)
Ralladura de 1 limón
20 nueces (10 medio enteras para poner encima de las magdalenas)
10 anacardos tostados sin sal (partimos con cuidado por mitad)
2 manzanas golden medianas.
Un chorrito pequeño de agua de azahar.
Ponemos en un cuenco grande la harina, tamizada con la levadura, parte de las nueces troceadas en un mortero. Reservamos, haciendo un hueco en el centro.
Ponemos en el vaso la mariposa el azúcar y los huevos, 7 min, vel. 2 ?, 40º
Quitamos temperatura. Echamos la ralladura del limón. 6 min, vel 2 ?
A?adimos aceite y leche, (yo he añadido un chirrito pequeño de agua de azahar), 3 min, 2 ?
Rallamos en la zona gruesa de la mandolina las 2 manzanas.
Echamos todo en el hueco, lo del vaso y las manzanas, removemos con cuidado con una cuchara de acero grande, procurando hacerlo despacio y que se mezcle todo bien.
Echamos con 2 cucharas en los moldes, decoramos con nueces y anacardos por encima, un poco de azucar espolvoreado y metemos en el horno precalentado previamente 200º, a los 5 min, bajamos a 175? parte baja del horno solamente durante 10min, y ponemos el grill 5 min. veremos las magdalenas crecidas y morenitas.
Sacamos, dejamos reposar 5 min en los moldes y sacamos sobre rejilla metúlica a que se aireen.
Una delicia.
Esta mañana eran devoradas.....
