alguien tiene la receta de coliflor con bacalao:

Foro dedicado a Thermomix 31, Thermomix 21 y Taurus Mycook
Responder
yesp68
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes:383
Registrado:11 Jun 2004 01:00
Ubicación:salmantina en lanzarote
alguien tiene la receta de coliflor con bacalao

Mensaje por yesp68 » 20 Oct 2005 17:27

pues eso que me han comentado que esta muy bien aperonunca la hice, alguien la tiene?
gracias[/b]

beiramar
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:6608
Registrado:02 Feb 2005 01:00
Ubicación:Suiza

Mensaje por beiramar » 20 Oct 2005 17:40

AHI TE VA LA MIA..ESTILO GALICIA


CALDEIRADA DE BACALAO CON COLIFLOR


CUECE LA COLIFLOR 5 MINUTOS ANTES,A?ADE LAS PATATAS CORTADAS EN CUADRADOS GRANDES...5 MINUTOS ANTES A?ADE EL BACALAO......NO DEJES COCERLO MAS QUE SE TE HARA GOMA...ESCURRELE EL AGUA Y RESERVA UN CACILLO

PREPARA UN SOFRITO DE CEBOLLA, PIMIENTO ROJO(FRESCO Y DEJA POCHAR BIEN.....A?ADALE UNA CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE Y 1/2 VASITO DE AGUA DE COCER EL GUISO...

ECHALE EL REFRITO ENCIMA DEL GUISO Y PONLO A COCER UNOS MINUTOS PARA QUE TOME BIEN EL SABOR :beso: :beso: .

yesp68
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes:383
Registrado:11 Jun 2004 01:00
Ubicación:salmantina en lanzarote

Mensaje por yesp68 » 20 Oct 2005 17:51

:beso:
muchas gracias
voy a la tarea que tengolos ingredientes en el frigo

nachete
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:6693
Registrado:19 Jul 2005 01:00
Ubicación:MAJADAHONDA (MADRID) por el momento.

Mensaje por nachete » 20 Oct 2005 18:06

En el sur de Portugal la hacen muy sencilla y muy rica. Te cuento:

Cuecen la coliflor en agua con sal y una patata. Debe de quedar cocida, pero enterita. El bacalao lo ponen en un cazo con agua, al mínimo que permita el fuego, (para que se confite). Estará listo cuando veas que se separa en hojas, (lascas).
Se sirve en un plato, la coliflor, la patata, las lascas de bacalao, unas aceitunas negras y un chorrito de aceite de oliva por encima. :up:

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 11 invitados