DIETA REVOLUCIONARIA:

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SUPERVENTAS / LO ULTIMO PARA ADELGAZAR
LA DIETA QUE DESBANCA A HARRY POTTER

?xito. B?squeda rápida. Clic, clic... Nada. El regimen sano de siempre. Otro intento. Clic, clic... ?Eureca! 340 dietas, con sus explicaciones, y en una sola página de Internet. Desde la del chocolate, la de la patata o la del suero de leche, pasando por la dieta de las uvas, del arroz o de la col. Hay muchas más.Tantas, quizás, c**o nutricionistas (m?dicos o no) que han hecho de la gordura ajena un suculento negocio.

El último en alcanzar el ?xito es un mítodo ideado en Australia, donde uno de cada tres ciudadanos es obeso. Lleva por tútulo La dieta CSIRO para el bienestar total, y c**o novedad aporta la firma de un reputado grupo de cientúficos. El libro, que nació de unos apuntes obtenidos en unos ensayos sobre dietas, se ha convertido en un inesperado superventas (100.000 copias al mes), desbancando de los primeros puestos de las listas de bestsellers a obras de ficci?n c**o Harry Potter y El C?digo Da Vinci.

Los ingredientes que han cocinado en el laboratorio los quémicos australianos consisten b?sicamente en una calculada combinación de alimentos con muchas proteínas, pocas grasas y dosis moderadas de carbohidratos. Un menú que ya ha empezado a hacer furor en los caprichosos cuerpos de las estrellas de Hollywood. Aunque, advierten, no hay milagros inmediatos ni a corto ni a medio plazo.Paciencia.

Seg?n el plan alimenticio desarrollado por los investigadores de la Organizaci?n Cientúfica e Industrial de la Commonwealth, en Adelaida, la dieta del bienestar total da sus frutos con el tiempo: 25% menos de peso (rebaja que se nota, sobre todo, en la cintura), tensi?n arterial normalizada y una menor tasa de triglic?ridos en sangre.

?Nuestra dieta?, explica el director de CSIRO, Peter Clifton, uno de los expertos que ha supervisado el estudio, ?es muy diferente a la de Atkins, muy baja en carbohidratos y muy alta en grasa, lo que significa que puede elevar el colesterol, especialmente si se pierde poco peso. En cambio, la dieta total del bienestar contiene, por ejemplo, fruta en abundancia, que impide, además, la oxidaci?n de las c?lulas y su muerte prematura?.

?M?s de lo mismo o en realidad se trata de un hallazgo que funciona? El doctor Toni Steer, destacado nutricionista y miembro del Consejo de Investigaci?n M?dica de la Universidad de Cambridge, no ha tenido reparos en afirmar que el mítodo de adelgazamiento de los australianos ha despertado el inter?s de los cientúficos.?La proteína sacia mucho, hace que la gente se sienta llena rápidamente.Ahora se está investigando un ligero aumento de las proteínas en la dieda, no su uso excesivo?. Aunque lo que más preocupa a Steer es si la gente será capaz de aceptar una dieta cuyos resultados se preven a largo plazo. De hecho, la mayoría de las que hoy están en el mercado ofrecen c**o principal reclamo logros palpables en pocos días o semanas.

La dieta para el bienestar total aparece en un momento especialmente delicado en cuanto a los h?bitos dietúticos de los españoles.Las cifras ?alarmantes? de obesidad en la infancia y su tendencia ascendente durante las dos últimas dícadas hacen que en España nutricionistas y endocrin?logos hablen ya de ?obesidad epid?mica?.Los n?meros lo avalan: uno de cada dos adultos tiene mucho más peso del debido; el 15% es obeso; el 16% de los niños, también; el 39% de los j?venes se declara sedentario... El Ministerio de Sanidad estima que los costes asociados a la obesidad representan un 7% del gasto sanitario. Esto supone una cifra realmente preocupante: 2.500 millones de euros anuales.

No es EEUU pero se le parece cada vez más. Con toda su fama de estandarte de la alimentaci?n tradicional sana, la dieta mediterr?nea, España podría llegar en apenas una dícada a los niveles de obesidad que exhiben los americanos de la rica Am?rica del fast food, donde la grasa malsana hace estragos en más del 60% de la poblaci?n.

La obesidad en España, donde Murcia, Andaluc?a y Canarias son las comunidades con mayores cifras, mientras que la regi?n noreste presenta las tasas más bajas, se ve agravada tambiénpor el aumento de los h?bitos sedentarios. Los últimos datos apuntan a que los chicos pasan una media de dos horas y 30 minutos al día viendo televisi?n y otra media hora más jugando con las consolas. El 38% de los j?venes se declara sedentario y nuestro país es uno de los lugares de la Uni?n Europea en el que se menos deporte se practica.

?Sirven para algo las dietas que se promocionan a bombo y platillo? ?Para perder peso de manera eficaz, no?, afirma Marta Cuervo, profesora de Alimentaci?n en la Universidad de Navarra. ¡Lo que se hace normalmente es jugar con la buena voluntad de la gente, ofreciendo reg?menes que en la mayoría de los casos no concuerdan con las necesidades de la persona que está sobrada de peso?.

La regla de oro de esta expecialista en tecnología de los alimentos parece tan sencilla c**o práctica: ?La mejor dieta?, dice Cuervo, ?consiste en comer de todo y con moderaci?n?. Y para eso no falta comprarse el último bestseller.



CLAVES
EL MENU ?IDEAL? AUSTRALIANO

Desayuno: dos rebanadas de pan integral, una porci?n de cereales con alto contenido en fibra y dos pequeñas raciones de productos l?cteos. / Almuerzo: 100 gramos de jamón, 300 ? 350 de pescado o de otros alimentos con alto valor proteico. Fruta. / Cena: 200 gramos de carne roja y un filete de pollo a la plancha. Y de postre, fruta.

[golosa]

Curioso. Y además, creo entender, que es similar a lo q se plantea en el mítodo rachael, no?

[Antea]

Pues, por lo menos, en el ejemplo de menú no aparecen las veduras ni las legumbres, y dice que hay mucha fruta, y solo toma una de postre en la comida y en la cena, parece que se basa en tomar solo proteinas

[despistado]

¿Esto no es exactamento lo del libro que nos recomendo Bella? Que punto.
La Rachel esta ?de donde es? porque cada pais se tiene que marcar un punto.

[almode]

no se, tanta carne y proteina no puede ser bueno.....