Ayuda!! ?C?mo amasar?:

[magari]

Para los/las expertas panaderas del foro:

Pues eso, me hab?is picado tanto que entre unas cosas y otras, me veo cada dos por tres cubierta de harina haciendo pan.
No tengo nada de experiencia, y nunca lo he visto hacer.
Por eso siempre me hago un lio, y termino amasando a lo loco, y por pura intuición. ¿Y me cuesta horrores! Se me desparrama el agua por la encimera, se me quedan partes hechas y otras aun sin hacer,....
Estoy segura que hay técnicas. ?Vosotros podeis darme consejos de cómo hacerlo mejor?.

gracias, c**o siempre

[saskia7]

Yo mientras la masa no está ligada la trabajo en un bol grande, así no se desparrama el líquido por la encimera. Una vez que ligo los ingredientes en el bol, espolvoreo harina en la encimera, vuelco la masa (que estará blanducha aún por falta de harina) y voy amasando y añadiendo harina en el mírmol hasta que la masa está en su punto.

[daro]

Yo hago lo mismo. Primero en un bol y luego la paso a la encimera....

[MariaJulia]

Pregunta tonta quizás pero....... ????amasas en la thermo????

[Mafalda]

Idem que Saskia y Daro. Si es en la Th la cosa cambia.

[magari]

Yo no tengo Thermomix, pero sí dos buenos brazos que a este paso riete tú de los de Popeye!

[rebollar]

eso la thermomix es lo que te soluciona ese problema y muchos más
Si te animas te he mandado un privado

[magari]

gracias rebollar,
ya me la ofrecieron otras compa?eras tuyas, pero de verdad que no puedo permitirme algo así.
Cuando me hagan fija en el trabajo, me lo pensaré...

[poskito]

mira yo hago un volcan con la harina y le hago un agujero en el centro, ese agujero lo relleno con el aceite y un poco de agua, y poco a poco sigo añadiendo agua........ no me ensucio mucho, pero he de reconocer que lo de empezar amasando en un bol me parece una idea mejor