
necesito receta tarta para quedar bien bien:
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- Repostera-pastelera/o
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el lunes celebramos el cumple de mi suegra y quiero llevar una tarta de esas que triunfan, dadme ideas chicas. Gracias a todas


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- Jefa de cocina
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- Registrado:09 Jun 2005 01:00
- Ubicación:Arroyo de la Miel, Malaga " Sueca andaluza " ( Th-21, Olla GM y 5 trastos )
Aqui tienes algunos ejemplos.
postlite42325-sacher.html
postlite44504-tarta.html+abuela
postlite42732-suegra.html
postlite43474-zebra.html
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- Subjefa/e de cocina
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- Registrado:02 Feb 2004 01:00
- Ubicación:Vigo
YO HICE LA TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE ALBARICOQUE DE AURO , Y ESTA DE VICIO , ESO SI DE UN DI APARA OTRO POR Q NO VEAS LO Q MEJORA SU SABOR , YO NO FUI CAPAZ DE ESPERAR , Y LA PROBE EN EL DIA Y NO ME SABIA A MUCHO Y AL DIA SIGUIENTE ESTABA BUENISMA , YO LE PUSE POR ENCIMA DULCE DE MANZANA Q TB HICE , Y NO LO DABA COMIDO ,
TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE ALBARICOQUE (auro)
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 45 m.
Tiempo de cocción: enfriar 24 h.
Categor?a: Postres
Dificultad: F?cil
Ingredientes:
5OO Gr. De nata liquida
5OO Gr. leche
2OO Gr. De queso crema
16O Gr. De azúcar
2 sobres de cuajada
PARA LA BASE
Un paquete de galletas Maria hojaldradas
60 Gr. De mantequilla
PARA LA COBERTURA
Un bote de mermelada Hero Diet de albaricoque
Un sobre de gelatina
250 gr. De zumo de albaricoque o melocotún
Instrucciones: PREPARACION:
Elaboración de la base:
Se trituran las galletas con 3 pulsaciones de turbo y 1 minuto a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y se mezcla 5 minutos a 70?, velocidad 3. Se vierte en molde desmontable, esparci?ndola muy bien por toda la base y se mete un ratito en el congelador para que se endurezca.
Preparación tarta queso
se vierte en el vaso, la nata, la leche, el queso crema, el azúcar y la cuajada y se programa 9 m. 90? vl. 4 a continuación se hecha el preparado sobre la base de galleta que tendremos preparada, y se deja cuajar durante unos 30 -45 m.
preparación de la cobertura
se vierte en el vaso el bote de mermelada (yo la pongo light porque sale mas ligera) junto con el zumo, (apartando medio vaso donde diluiremos la gelatina) se programa 5 m. 100º vl.2 a continuación se le agrega la gelatina y se bate unos segundo, se deja templar y se vierte sobre la tarta de queso que ya estará cuajada.
Se introduce todo en el frigor?fico, esta tarta hay que hacerla de un día para otro

TARTA DE QUESO CON COBERTURA DE ALBARICOQUE (auro)
Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 45 m.
Tiempo de cocción: enfriar 24 h.
Categor?a: Postres
Dificultad: F?cil
Ingredientes:
5OO Gr. De nata liquida
5OO Gr. leche
2OO Gr. De queso crema
16O Gr. De azúcar
2 sobres de cuajada
PARA LA BASE
Un paquete de galletas Maria hojaldradas
60 Gr. De mantequilla
PARA LA COBERTURA
Un bote de mermelada Hero Diet de albaricoque
Un sobre de gelatina
250 gr. De zumo de albaricoque o melocotún
Instrucciones: PREPARACION:
Elaboración de la base:
Se trituran las galletas con 3 pulsaciones de turbo y 1 minuto a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y se mezcla 5 minutos a 70?, velocidad 3. Se vierte en molde desmontable, esparci?ndola muy bien por toda la base y se mete un ratito en el congelador para que se endurezca.
Preparación tarta queso
se vierte en el vaso, la nata, la leche, el queso crema, el azúcar y la cuajada y se programa 9 m. 90? vl. 4 a continuación se hecha el preparado sobre la base de galleta que tendremos preparada, y se deja cuajar durante unos 30 -45 m.
preparación de la cobertura
se vierte en el vaso el bote de mermelada (yo la pongo light porque sale mas ligera) junto con el zumo, (apartando medio vaso donde diluiremos la gelatina) se programa 5 m. 100º vl.2 a continuación se le agrega la gelatina y se bate unos segundo, se deja templar y se vierte sobre la tarta de queso que ya estará cuajada.
Se introduce todo en el frigor?fico, esta tarta hay que hacerla de un día para otro
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