Berenjenas rellenas de verduritas y bacon (FOTO):

[daro]

La receta es totalmente improvisada con verduritas que tenía en la nevera.

BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS Y BACON

INGREDIENTES
2 berenjenas
50 gr de aceite de oliva
1/2 pimiento rojo
1 pimiento italiano
1 cubilete tomate triturado
1 tarrina pequeña de bacon troceado
1 calabacín grandecito
1 zanahoria
Sal

PREPARACI?N

Cortar las berenjenas por la mitad transversalmente y hacerle unos cortes, salar y poner un poco de aceite por encima. Al horno mientras hacemos las verduritas.

Poner en el vaso el aceite y 3 minutos velocidad 1 temperatura 100.

Pelar el calabacín y cortarlo en dados grandes. Hacer lo mismo con la zanahoria y los pimientos.
Poner las verduras en el vaso y triturar en velocidad 3 unos segundos (según lo grandes que las quiera cada uno). Poner el tomate y la mariposa y programar 10 minutos velocidad 1 temperatura 100. Añadir el bacon y programar 5 minutos temperatura varoma y velocidad 1.

Sacar del vaso y ponerlas por encima de las berenjenas y volver a meter en el horno hasta que están (unos 5 minutos más).

El resultado es éste.... riquísimas....



Lo mejor es que me ha quedado verduritas que sobre una tostada y un poco de queso quedan tambiénriquísimas...

[faraona]

Vaya pinta que tienen. Deben estar de muerte mortal. las probaré preciosa
besotes

[Invitado]

Jopé Daro, vaya cosa tan rica y bonita. Menuda semana de verdura que me espera, me voy a poné hecho un figur?n.....

[Anonymous]

Me chiflan las berenjenas y me encantan tal cual las pones!

[yol]

jo, Daro, que buena pinta que tienen... yélo tuyo si que es imaginación, que con "restos" montas unos platos requetebuenos...

Muchas gracias por la idea

Besitos

[Garfield]

Tienen una pinta excelente ... la próxima vez hago las berenjenas así, que estoy un poco cansada de rellenarlas siempre de carne.

[daro]

Me alegra que os gustaran.

Es mi primera receta propia

[daro]

Tienen una pinta excelente ... la próxima vez hago las berenjenas así, que estoy un poco cansada de rellenarlas siempre de carne.

Pues éstas llevan bacon, pero si no les pones quedan tambiénriquésmas. Yo antes las rellenaba de verduritas (champiñones, cebolla,...) y muy ricas... Es verdad, siempre carne, carne, carne.

Estoy pensando que en el recetario de frodo, creo que hay unas rellenas de salm?n facil?simas y tb salieron de OL?!! Si no la tienes dímelo y te la paso...

[Garfield]

Tienen una pinta excelente ... la próxima vez hago las berenjenas así, que estoy un poco cansada de rellenarlas siempre de carne.

Pues éstas llevan bacon, pero si no les pones quedan tambiénriquésmas. Yo antes las rellenaba de verduritas (champiñones, cebolla,...) y muy ricas... Es verdad, siempre carne, carne, carne.

Estoy pensando que en el recetario de frodo, creo que hay unas rellenas de salm?n facil?simas y tb salieron de OL?!! Si no la tienes dímelo y te la paso...

Tengo el recetario de frodo, a? que las buscaré y las haré ... si no la encuentro, te aviso.

Yo una vez probé a hacer unas rellenas pescado, creo que era bacalao, que puso Chicago en el foro de al lado y la verdad tambiénestaban muy buenas ... pero al final, siempre acabo haciendo lo mismo y sólo las hice una vez. La verdad es que estas de verduritas tienen tan buena pinta y son tan fáciles, que creo que caeran a menudo

[eliazibi]

Daro, se ven jugositas!! Que buenassss!!!
felicidades por tu primera receta propia!!!!