receta de pan, porfavor??:

marysevillana · Mensaje por **marysevillana** » 16 Nov 2005 22:03

holaaa , me gustaria que me dijerais si alguna ha echo el pan, tal c**o viene en el libro, c**o ya dije en el otro mensaje estuve en un curso y lo dejaron mas tiempo,c**o estab haciendo varias comida a la vez pues no me fije mucho en el tiempo pero era mas que pone en el libro, se salio estupendo y esponjoso, ademas primero puso el horno a 50 grados y despues lo`puso mas fuerte, le salio ummm una pinta

ayudita porfa

marysevillana

luziglesias · Mensaje por **luziglesias** » 16 Nov 2005 22:12

mira en el recetario,hay varios panes y estan TODOS muy buenos.

te pongo el enlace donde estan los panes.:
modules.php?name=Recipes&op=newpage&pagenum=3

marysevillana · Mensaje por **marysevillana** » 17 Nov 2005 01:07

ohhhh

nada que no encuentro el pan este que te digo

gracias de veras

marysevillana

comoju · Mensaje por **comoju** » 17 Nov 2005 01:10

Es que hay muchas recetas de pan, para con lo que dices no se puede saber cual es exactamente

La Receta B?sica de Pan, que viene en el Libro de masas, si dice de amasar 3 minutos

PAN (RECETA B?SICA)

* 350 g de agua (3 1/2 cub.)
* 2 cucharaditas de sal
* 1 cucharadita de azúcar
* 40 g de levadura prensada
* 600 g de harina aprox. (si es de fuerza mejor) (11 cub.)

Pese la harina y reserve.
Vierta en el vaso el agua y el azúcar y programe 2 minutos a 40º C en velocidad 2.
Agregue la mitad de la harina y la levadura y programe 8 segundos en velocidad 6.
Añada la harina restante y la sal, y amase a velocidad Espiga durante 3 minutos.
Retire la masa con las manos embadurnadas en aceite o harina, dele la forma deseada (barras, pan de molde, redondo, etc.)
Precaliente el horno a 50º C colocando en una esquina de éste un vaso con agua. Introduzca el pan y mantúngalo hasta que doble su volumen (unos 30 minutos), suba la temperatura del horno a 225? C sin abrirlo y hornee otra media hora. Si en los últimos minutos se tuesta demasiado, baje la temperatura a 200º C.
Puede pintar la superficie del pan, antes de retirarlo del horno, con un poquito de agua con sal, leche, mantequilla, etc.
Se le pueden dar diferentes sabores, poniendo con el agua 3 dientes de ajo, pimienta, cebolla, etc. También se pueden mezclar dos tipos de harina, normal e integral, en este caso aumenta de 5 a 10 minutos el tiempo de cocción, si lo hornea dentro de un molde pinte este con aceite.
A esta masa puede añadirle 150 g de aceitunas verdes o negras deshuesadas y troceadas. También puede ponerle hierbas (albahaca, perejil, romero, salvia, mejorana, cebollino, etc.)

nachete · Mensaje por **nachete** » 17 Nov 2005 01:14

Cuanta sabidur?a junta......

marysevillana · Mensaje por **marysevillana** » 17 Nov 2005 01:16

comoju eres estupenda esta es la receta

lo del vaso del agua y tod completo, es c**o en el curso que he echo hoy, lo unico esque echaron la harina toda a la vez pero esta la hago este viernes

me has dejao de piedra

gracias apa

marysevillana

comoju · Mensaje por **comoju** » 17 Nov 2005 01:19

nachete escribió:Cuanta sabidur?a junta......

La sabidur?a está en los libros

comoju · Mensaje por **comoju** » 17 Nov 2005 01:21

marysevillana escribió:comoju eres estupenda esta es la receta lo del vaso del agua y tod completo, es c**o en el curso que he echo hoy, lo unico esque echaron la harina toda a la vez pero esta la hago este viernes

me has dejao de piedra

gracias apa

marysevillana

Es c**o te digo, la del libro de masas.

Espero que te guste y te salga bien

marysevillana · Mensaje por **marysevillana** » 17 Nov 2005 01:21

perdona pregunta tonta

el libro que tienes cual es ?? el primero de la 31!!!!!!!!!

gracias apa

marysevillana

comoju · Mensaje por **comoju** » 17 Nov 2005 01:22

Este es el Libro de masas, de la 21.

De esto no lo ha sacado para la 31

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receta de pan, porfavor??:

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