Foro dedicado a Thermomix 31, Thermomix 21 y Taurus Mycook
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IABARONI - Jefa de cocina
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Se puede congelar la masa para pan?
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por IABARONI » 20 Nov 2005 16:49
Me voy a poner manos a la obra y ya que lleva su tiempo hacer pan me preguntaba si se puede preparar la masa y dejarla preparada en el congelador y luego solo tener que hornearla cuando se necesite.
Y bueno si hay algun truquillo...
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KRISPIS - Ayudanta/e de cocina
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por KRISPIS » 20 Nov 2005 16:56
HOLA IABARONI!!!
PUES DECIRTE QUE SI SE PUEDEN CONGELAR, PERO YO S?LO LO HE HECHO CON LA MASA PARA PIZZA Y SIN DEJAR QUE ELEVE, DIRECTAMENTE AL CONGELADOR.
OTRA COSITA: CUANDO LO DESCONGEL? UN D?A, TUVE QUE ESPERAR BASTANTE TIEMPO.
ÁNIMO!!!!
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IABARONI - Jefa de cocina
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por IABARONI » 20 Nov 2005 17:42
KRISPIS escribió:HOLA IABARONI!!!
PUES DECIRTE QUE SI SE PUEDEN CONGELAR, PERO YO S?LO LO HE HECHO CON LA MASA PARA PIZZA Y SIN DEJAR QUE ELEVE, DIRECTAMENTE AL CONGELADOR.
OTRA COSITA: CUANDO LO DESCONGEL? UN D?A, TUVE QUE ESPERAR BASTANTE TIEMPO.
ÁNIMO!!!!
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Gracias yo la verdad es que con la de pizza tambien... pero con la de pan.... no se... si guardarla ya reposada o....no con la forma ya o no en fin.... que no se muy bien c**o habra que hacerlo.
A ver si alguien lo ha hecho y nos lo dice
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comoju - Jefa de cocina
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por comoju » 20 Nov 2005 18:03
El pan no lo he congelado nunca antes de hacerlo, pero otras masas c**o Roscones o panetonnes si, así que será igual
Dejo que la masa haga un primer levado, y ya despues divido la masa.
La que quiero llevar al congelador, le hago c**o una bola (no redonda, más bin aplanada, para que descongele más rápido) y pa?dentro.
Así que o bien lo congelas entero, o puedes ya hacer la forma que quieras si te entra bien en el congelador.
Luego cuando lo saques y descongele, debes dejarlo levar despues de darle forma, antes de meter al horno
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IABARONI - Jefa de cocina
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por IABARONI » 20 Nov 2005 18:09
comoju escribió:El pan no lo he congelado nunca antes de hacerlo, pero otras masas c**o Roscones o panetonnes si, así que será igual
Dejo que la masa haga un primer levado, y ya despues divido la masa.
La que quiero llevar al congelador, le hago c**o una bola (no redonda, más bin aplanada, para que descongele más rápido) y pa?dentro.
Así que o bien lo congelas entero, o puedes ya hacer la forma que quieras si te entra bien en el congelador.
Luego cuando lo saques y descongele, debes dejarlo levar despues de darle forma, antes de meter al horno
c**o hago para dejarlo levar otra vez??? una vez descongelado sube solo??
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comoju - Jefa de cocina
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por comoju » 20 Nov 2005 18:33
cuando descongele, si no le has dado forma, se la das y lo dejas levar. Si ya le has dado forma, dejalo a su aire, que descongela, y leva despues
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por IABARONI » 20 Nov 2005 22:27
comoju escribió:cuando descongele, si no le has dado forma, se la das y lo dejas levar. Si ya le has dado forma, dejalo a su aire, que descongela, y leva despues
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okis gracias.
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